fot. A. Rogalski
4.47 (154)
Ciasto Kubuś to pyszny deser z bitą śmietaną i z masą budyniową na bazie przecierowego soku marchwiowego, na lekkim i puszystym spodzie biszkoptowym. Sprawdzi się na kinderbalach i przyjęciach urodzinowych najmłodszych amatorów domowych warstwowych ciast. Wierzch naszego wypieku możemy obsypać startą czekoladą lub udekorować lukrem. Całość nie tylko wybornie smakuje, lecz także bardzo efektownie się prezentuje.
jajka 3 szt.
cukier 120 g
ocet 15 ml
proszek do pieczenia 8 g
mąka pszenna 160 g
sok marchewkowy 900 l
budyń śmietankowy 160 g
galaretka pomarańczowa 120 g
śmietana kremówka 1 l
czekolada mleczna 200 g
cukier puder 15 g
Biszkopt: piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C. Całe jajka łączymy ze 120 g cukru, miksujemy do rozpuszczenia cukru. Wlewamy ocet, miksujemy chwilę. Dodajemy 160 g przesianej mąki pszennej i proszek do mieszenia. Miksujemy chwilę na niskich obrotach. Blachę do pieczenia (23x40 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy przez ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Pozostawiamy do wystudzenia.
Masa Kubuś: sok marchwiowy wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia – 250 ml zostawiamy. Budynie mieszamy z pozostałym sokiem, wlewamy do gotującej się porcji. Cały czas mieszamy, jak zgęstnieje, zdejmujemy go z ognia. Wsypujemy do niego galaretkę w proszku (1 opakowanie) i szybko mieszamy, żeby ta się rozpuściła. Na biszkopt wylewamy ciepłą masę Kubusia.
Ciasto Kubuś – bita śmietana i dekoracja: kremówkę ubijamy na sztywno z 15 g cukru pudru. W ¾ szklanki gorącej wody rozpuszczamy galaretkę, odstawiamy w chłodne miejsce, gdy ta zacznie się tężeć, wlewamy ją do ubitej wcześniej na sztywno kremówki i mieszamy razem. Gdy warstwa Kubusia będzie już zimna, wykładamy śmietanę. Na wierzchu posypujemy startą czekoladą. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki.
Porady
- Składniki na ciasto Kubuś podane są na foremkę o wymiarach 23x40 cm.
- Po ubiciu białek na ciasto Kubuś należy dodawać poszczególne składniki pojedynczo, wymieszać i dopiero dołączać kolejne. W przeciwnym razie piana może opaść, a zamiast dobrze wypieczonego biszkoptu, wyjdzie nam zakalec.
- Żeby biszkopt na ciasto Kubuś był puszysty, trzeba wcześniej przesiać mąki – dzięki temu będzie ona bardziej napowietrzona, a ciasto dobrze wyrośnie.
- Do ciasta Kubuś rekomendujemy wykorzystać sok przecierowy o smaku pomarańczowo-jabłkowo-marchewkowym, ale równie dobrze sprawdzi się inny smak. Ważne, by miał marchewkę w składzie, ponieważ dzięki niej możemy uzyskać charakterystyczny kolor masy.
- Jeśli chcemy zmienić kolor głównej warstwy, to możemy wykorzystać sok z dodatkiem kiwi, w ten sposób powstanie ciasto Kubuś zielony.
- Wierzch ciasta Kubuś możemy obsypać startą czekoladą lub polać lukrem. Świetnie sprawdzi się również galaretka pomarańczowa, polana czekoladą (da to nam efekt ciastek delicja).
- Jeśli ciasto Kubuś przygotowujemy dla dorosłych, to biszkopt możemy wcześniej nasączyć alkoholem.
Ciasto z Kubuś to prawdziwy król kinderbalów i innych przyjęć dla dzieci. Nie może go zabraknąć również na urodzinach. Świetnym pomysłem jest przygotowanie go w tortownicy i zaserwowanie w roli tortu z urodzinową świeczką na środku lub z racą. Możemy również zrobić porcje w słoiczkach – dzięki temu będzie się je łatwiej jadło.
Jeśli ciasto Kubuś przygotowujemy dla dzieci, to warto nieco zmniejszyć ilość dodawanego cukru. Sok przecierowy jest słodki sam w sobie i często nie ma potrzeby dodatkowo go dosładzać. Ponadto cały cukier możemy zastąpić zdrowszym zamiennikiem, np. w postaci ksylitolu lub erytrolu.
Deser ten możemy przygotować na dwa różne sposoby. Pierwszy z nich, nieco popularniejszy na wilgotnym i puszystym spodzie biszkoptowym. Natomiast drugi – znacznie szybszy, to ciasto Kubuś bez pieczenia. Jeśli chcemy zaoszczędzić nieco czasu, to można zrobić je na bazie z herbatników bądź kruchych ciasteczek połączonych z rozpuszczonym masłem. Jeśli zdecydujemy się na tę opcję, to warto pamiętać, że nasz deser powinniśmy włożyć do lodówki na co najmniej 3–4 godziny przed podaniem.
Alternatywną wersją będzie ciasto Kubuś z delicjami, zamiast klasycznego spodu biszkoptowego. Dolną warstwę można wykonać również ze zmielonych daktyli wymieszanych z nerkowcami lub migdałami.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
