Ciasto oczy carycy

Ocena:

4.24 (222)

  • 3 godz. 0 min.
  • dla 9 osób
  • średni

Ciasto oczy carycy to pyszny i efektowny wypiek o charakterystycznej nazwie, który świetnie sprawdzi się na przyjęciach, imprezach czy też spotkaniach w gronie najbliższych. Składa się on z dwukolorowego biszkoptu, masy budyniowej, galaretki agrestowej oraz polewy czekoladowej. Wbrew pozorom ciasto oczy carycy nie jest trudne w przygotowaniu, ale z całą pewnością nieco czasochłonne. Najlepiej smakuje ono serwowane na drugi dzień, kiedy to wszystkie składniki „przejdą” się smakiem. 

Składniki:

  • jajka  8 szt.

  • cukier  480 g

  • mąka ziemniaczana  250 g

  • ocet  20 ml

  • proszek do pieczenia  10 g

  • mąka tortowa  80 g

  • kakao  80 g

  • olej  80 ml

  • mleko  440 ml

  • budyń śmietankowy  80 g

  • cukier waniliowy  16 g

  • masło  250 g

  • galaretka agrestowa  160 g

  • kawa rozpuszczalna  40 g

  • woda  125 ml

  • czekolada deserowa  50 g

  • biszkopty  100 g

Ciasto oczy carycy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przepis na ciasto oczy carycy zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Najpierw białka (6 szt.) ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy stopniowo dodajemy do piany cukier, po czym wszystko delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet i olej rzepakowy i całość ponownie mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (5 g), kakao, 6 jajek, 2 żółtka oraz olej, a blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na spód jasne ciasto, a na wierzch ciemne. Tak przygotowane ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 35 minut. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostudzenia, a następnie przekrajmy je wzdłuż, na pól. 

  • Krok 2:

    Galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody, a następnie dokładnie je mieszamy i pozostawiamy do ostudzenia. Między czasie kawę zalewamy gorącą wodą, słodzimy i również pozostawiamy do ostudzenia. Dalej budyń gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym i pozostawiamy pod przykryciem do ostudzenia. Wówczas, gdy osiągnie temperaturę pokojową miksujemy go z miękkim masłem, dodając go systematycznie do budyniu. 

  • Krok 3:

    Dalej na blasze układamy jedną połowę ciasta i smarujemy ją połową masy budyniową. Następnie biszkopty moczymy w naparze kawowym i układamy obok siebie na masie budyniowej. Pomiędzy biszkopty wlewamy galaretkę agrestową i wstawiamy całość do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto smarujemy pozostałą częścią masy budyniowej i przykrywamy dolną częścią biszkoptu. Na końcu ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy np. deską do krojenia i ponownie wstawiamy do piekarnika. Dalej polewamy go polewą czekoladową. Dekorujemy np. posiekanymi orzechami.

Porady

  • Ciasto oczy carycy według naszego przepisu rekomendujemy przygotować na blasze o wymiarach 25 x 40 cm. 
  • Świetnym trickiem przy przygotowaniu ciasta oczy carycy jest dodanie do polewy odrobiny żelatyny (ok. 5 g) – wcześniej podgrzanej w wodzie. Dzięki temu nasza polewa będzie lśniąca i nie będzie się roztapiać pod wpływem wyższej temperatury. 
  • Ciasto oczy carycy najlepiej smakuje serwowane na drugi dzień – wówczas biszkopt staje się wilgotny i rozpływa się w ustach. 
  • Nasz przepis na ciasto carycy możemy lekko zmodyfikować, dodając do masy budyniowej serek mascarpone oraz śmietanę kremówkę. 
  • Jeśli nie przepadamy za galaretką agrestową, to do ciasta oczy carycy, możemy dodać np. galaretkę malinową lub truskawkową (w zależności od preferencji). 
     
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Jak zrobić ciasto oczy carycy? 

Ciasto oczy carycy to niezwykle efektowny przekładaniec, który jest dość prosty w przygotowaniu, jednak z całą pewnością pracochłonny i czasochłonny. Niemniej jednak smak i wygląd tego wypieku rekompensują z nadwiązką wszystkie trudy włożone w jego przyrządzenie. Ciasto oczy carycy z całą pewnością przyciąga uwagę swą charakterystyczną nazwą, która jak można się domyślić, ma swoje uzasadnienie. Pochodzi ona od galaretki zanurzonej w masie i biszkopcie, co daje efekt „oczu” wewnątrz ciasta. Ciasto oczy carycy z powodzeniem możemy serwować na różnego rodzaju imprezach i przyjęciach, również wystawnych, gdzie zrobi dobre wrażenie na wszystkich gościach – zarówno wizualne, jak i smakowe. Przy przygotowaniu przepisu na ciasto oczy carycy warto pamiętać, że podstawą jest dobry biszkopt, którego upieczenie nie jest trudne, ale wymaga przestrzegania kilku istotnych zasad, w tym m.in. odpowiedniego ubicia białek. Na biszkopt – zarówno ciemny, jak i jasny nakłada się masę budyniową, a następnie wylewa galaretkę i polewa obficie polewą czekoladową. Przed podaniem gościom ciasto oczy carycy należy przechowywać w lodówce przez co najmniej kilka godzin (najlepiej całą noc). 

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-18% na zakupy za min. 199 zł
-18% na zakupy za min. 199 zł
Oferta dostępna na sephora.pl... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY18
Zobacz
+
-18% na zakupy za min. 199 zł
Online

Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY18
Zobacz
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
Rabat 30% przy zakupie min. 2... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-30% przy zakupie min. 2 sztuk
Online
Stacjonarnie

Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-30% przy zakupach za min. 229zł*
-30% przy zakupach za min. 229zł*
30% rabatu na cały asortyment... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
+
-30% przy zakupach za min. 229zł*
Online
Stacjonarnie

30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
-25% na kosmetyki
-25% na kosmetyki
Rabat 25% na kosmetyki dostępn... więcej»
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
+
-25% na kosmetyki
Online

Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
-40% na co 2 sztukę
-40% na co 2 sztukę
Rabat nalicza się automatyczni... więcej»
Zobacz
+
-40% na co 2 sztukę
Online

Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-30% na wybraną kolekcję
-30% na wybraną kolekcję
Rabat -30% na wybrany asortyme... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-30% na wybraną kolekcję
Online

Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne