Ciasto francuskie – jedno z najłatwiejszych ciast do przyrządzenia, które możemy wykorzystać w praktycznie każdym wypieku. To ciasto często wykorzystywane jest do wykonania przekąsek, które możemy podać na spotkaniach ze znajomymi lub zrobić z niego przekąskę do wieczornego oglądania filmów. Co zrobić z ciasta francuskiego?

Paszteciki z ciasta francuskiego

Mała i bardzo smaczna przekąska na słono, którą można wykonać na wiele sposobów. Istnieje wiele przepisów na tę przekąskę i tak naprawdę każdy może wykonać ją wedle swojego gustu. Takie paszteciki można wykonać z farszem mięsnym, z serem i pieczarkami, z grzybami lub z kapustą i grzybami. Te przekąski z ciasta francuskiego z powodzeniem możesz podać same lub w towarzystwie barszczu na różnych spotkaniach rodzinnych, lub ze znajomymi.

Jak wykonać takie małe przekąski? Sposób ich przyrządzenia jest bardzo prosty i szybki. W pierwszej kolejności musimy skompletować wszystkie składniki potrzebne do wykonania tego przysmaku. Na tapet weźmiemy paszteciki z kapustą i grzybami – jest to idealny przepis na ciasto francuskie na słono.

Do przyrządzenia pasztecików będzie nam potrzebne ciasto francuskie, około 400 gramów (może być kupne, jest dostępne w większości sklepów spożywczych), jedno jajko oraz kminek lub inną przyprawę do posypania. Do przygotowania nadzienia potrzebujemy pół kilograma kiszonej kapusty (zazwyczaj jest to jedno opakowanie), jedną cebulę, 300 gramów obranych pieczarek, jedną małą marchewkę oraz olej roślinny.

Co dalej? Przechodzimy do wykonania naszych pasztecików. Pierwszym krokiem będzie przygotowanie farszu. W tym celu należy wypłukać kapustę w sitku i zagotować w garnku. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 40 minut (kapusta musi być miękka). Gdy kapusta „doszła” należy ją odcedzić i wycisnąć ją z soków na sitku.

W trakcie gotowania kapusty możesz zeszklić na patelni pokrojoną w drobną kostkę cebulę, a także pieczarki, które wcześniej pokroiliśmy – również w kostkę (najlepiej, choć można ją pokroić nieco inaczej).

W trakcie gotowania pieczarek należy dodać do nich dodać obraną i startą marchewkę. Wszystko razem należy podgrzać na patelni do czasu, aż wszystkie składniki farszu będą miękkie, czyli jakieś cztery minuty. Po tym czasie nasz farsz jest gotowy.

Teraz przejdźmy do formowania i pieczenia naszych pasztecików. W czasie, kiedy piekarnik będzie się nagrzewać (200°C), należy przygotować ciasto, które kriomy wzdłuż tak, aby powstały dwie równe części. Gotowy farsz musisz wyłożyć na każdą z części bliżej brzegu ciasta, a sam brzeg posmarować odrobiną wody i zlepić ciasto. Aby powstały nam surowe paszteciki należy wcześniej uformowany à la rulon, pokroić ukośnie i wyłożyć na blaszce do pieczenia, którą następnie wkładamy do rozgrzanego piekarnika, w którym pieczemy je przez 20 minut. Ważne jest, żeby przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem górę pasztecików, aby nadać im połysk.

Parówki w cieście francuskim

Kolejny słony przysmak, który jest bardzo smaczny. Aby go przygotować, parówki w cieście francuskim należy pokroić ciasto na wąskie paski, które smarujemy ulubionym sosem. Tak przygotowane paski owijamy wokół parówki na całej długości, tworząc sprężynkę z ciasta na każdej z parówek. Parówki, należy posypać sezamem i włożyć do rozgrzanego piekarnika do 200°C na 20 minut. Opcjonalnie możesz posmarować górę ciasta żółtkiem, aby bardziej błyszczały.

Ciastka z jabłkiem

Jest to przepis, który pozwoli nam przygotować ciasto francuskie na słodko. Do tego celu potrzebujemy jabłka, które myjemy, osuszamy, obieramy i usuwamy gniazda. Tak przygotowane owoce, należy pokroić w kostkę. Potrzebny będzie nam również sok jabłkowy, który mieszamy z budyniem w proszku i tak przygotowaną mieszaninę należy zagotować do stężenia. Ciasto francuskie należy pokroić na osiem kwadratów i nałożyć na każdy płat jabłka, wymieszane z budyniem. Rozłożyć wymieszane owoce na każdy z kwadratów, brzegi skropić wodą, a następnie złożyć kwadraty na pół. Ciastka wykładamy na blaszkę, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia lub posmarowaliśmy masłem. Warto również naciąć górę ciastek, żeby nie pękły po bokach. Takie ciastka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 12 minut (do nabrania złocistego koloru).

Tarta z ciasta francuskiego

Jest to bardzo łatwy przepis z ciastem francuskim. Do jej wykonania będą nam potrzebne warzywa (wybieramy według gustu). Wszystkie warzywa należy umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry. Jeśli wybierasz paprykę, należy ją przed pokrojeniem poddać obróbce termicznej. Gdy przygotujesz już wszystkie warzywa, musisz przygotować ciasto francuskie, które układamy w blaszce na pół, tak aby miało pół centymetra grubości i wkładamy je do zamrażarki na około 10 min. Kiedy będzie zmrożone, należy włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 10 min, co jakiś czas nakłuwając je widelcem. Lekko przypieczone ciasto smarujemy serkiem twarogowym, a następnie układamy plastry wcześniej przygotowanych warzyw. Tak tartę pieczemy po raz drugi, również 10 minut. Po tym czasie nasza tarta jest gotowa.

Mini pizzerki z ciasta francuskiego

Co zrobić z ciasta francuskiego, gdy nie mamy wiele czasu? Mini pizzerki to przepis, który często był robiony u mnie w domu. Co należy zrobić, żeby wykonać takie przekąski? W pierwszej kolejności nastaw piekarnik na około 190°C, w czasie jego nagrzewania zdążysz przygotować surowe pizzerki. Rolkę ciasta należy rozwinąć i pokroić je na kilkanaście równych kwadratów (najlepiej, żeby było ich dziesięć).

Kwadraciki należy posmarować passatą pomidorową (może być z dodatkiem mozzarelli) i na tak przygotowane kwadraciki, nakładamy swoje ulubione składniki. Może to być na przykład szynka pokrojona w kostkę, papryka pokrojona w kostkę, a to wszystko posypane startym serem. Brzegi każdego kwadracika warto nacisnąć widelcem. Przygotowane kwadraciki przekładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika na około 15 minut. Takie mini pizzerki najlepiej smakują z ulubionym sosem.