Przepisy z proszkiem do pieczenia
5745 przepisów
Proszek do pieczenia to jedna z trzech popularnych substancji spulchniających. Najczęściej wykorzystywana do różnego rodzaju ciast, w szczególności ucieranych. Na ogół jest to substancja chemiczna, która pod wpływem wysokiej temperatury zaczyna wydzielać gaz. Unoszące się bąbelki powietrza w konsekwencji powodują rośnięcie ciasta. Najpopularniejszy jest wodorowęglan sodu, który przekształca się w dwutlenek węgla. Drugim co do popularności środkiem spulchniającym jest wodorowęglan amonu potocznie określany amoniakiem. Nasze babcie wykorzystywały go do wypiekania amoniaczków. Zobaczcie w jakich przepisach wykorzystaliśmy proszek do pieczenia.
Przepisy z proszkiem do pieczenia
Bardzo prosty przepis, moja mama często go piecze i ja też lubię go piec:)
Ciasto murzynek
Wspaniałe ciasto z bananem najlepiej smakuje serwowane na ciepło z gałką lodów. Pycha!
Ciasto bananowe
Pyszna, cienka i chrupiąca. No i przygotowanie jej jest błyskawiczne!
Pizza bez drożdży – przepis na ciasto
Ciasto z rodzynkami - prosty przepis na podwieczorek! Ciasto nie jest za słodkie, szybko się robi. Idealne dla początkujących domowych cukierników
Ciasto z rodzynkami
Bardzo smaczne ciasto kokosowe, Polecam przepis, który u mnie zawsze się udaje.
Ciasto jogurtowo kokosowe
Mąka kokosowa jest trudna w użyciu - ze względu na ogromną chłonność trudno dobrać odpowiednie proporcje. Ten przepis jest już sprawdzony! Pochodzi z książki "Dieta ze smakiem" Kingi Paruzel.
Fit ciasto z mąki kokosowej
Pyszne ciasto z mleczkiem kokosowym z kuchni azjatyckiej. Do tego mój autorski lukier kakaowy. Polecam przepis na to ciasto!
Ciasto z mleczkiem kokosowym
Pierwsza szarlotka i przepis wyszedł idealnie! Ciasto nie jest za słodkie, pachnie jabłkami i jest mocno owocowe. Polecam mój przepis na łatwą szarlotkę.
Łatwa szarlotka
Moja pierwsza rolada makowa:)
Biszkoptowa rolada makowa
Proste ciasto dla debiutantów, czyli szybki placek z kakao. Wystarczy połączyć składniki i włożyć do piekarnika. Placek smakuje doskonale chwilę po przestudzeniu.
Szybki placek z kakao
Makowiec ma wiele oblicz. Zamiast klasycznej makowej rolady, możemy przygotować placek z makiem i kruszonką. Gwarantujemy, że będzie smakował wszystkim!
Soczysty makowiec z kruszonką
Babeczki karmelowo-orzechowe to szybkie w przygotowaniu babeczki, które zachwycą gości. Smak krówek, orzechów włoskich, laskowych i pekan doskonale się uzupełniają tworząc śmietankową słodycz z chrupiącymi dodatkami.
Babeczki karmelowo-orzechowe
Przygotowanie: 40 minut Oczekiwanie: 30 minut Sztuka: 120 kcal
Złociste faworki
Przygotowanie: 40 minut Oczekiwanie: 30 minut Sztuka: 120 kcal Składniki na 30 sztuk
Złociste faworki
Pomarańczowe ciasto makowe to wypiek nawiązujący do tradycyjnych świątecznych smaków i zapachów. Użyty jogurt naturalny sprawi, że ciasto będzie zdrowszą, alternatywną wersją dla makowca.
Pomarańczowe ciasto makowe
A gdyby pączki przygotować na wytrawnie? Gwarantujemy, że te z szynką i serem podbiją wasze serca niemniej niż ich słodkie odpowiedniki.
Pączki wytrawne - z szynką, szczypiorkiem i papryką
Znalazłam przepis na Galerii Potraw na kulebiaka i zrobilam - to mój pierwszy.
Kulebiak z mięsno-kapuścianym farszem
Piernikowe ciastka z ziemniakami to smakołyk z wyraźną korzenną nutą. Przygotowując je możecie wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego.
Piernikowe ciastka z ziemniakami
Inne z kolekcji: Środki spulchniające
Proszek do pieczenia – kto go wynalazł?
Do wynalazców proszku do pieczenia zalicza się Ebena Nortona Horsforda i aptekarza Ludwiga Clamora Marquarta. Od drugiej połowy XIX wieku Horsford szukał idealnej proporcji wodorofosforanu wapnia i wodorowęglanem sodu do stosowania w gospodarstwach domowych. A Marquart jako pierwszy rozpoczął produkcję proszku do pieczenia na skalę przemysłową. Jednak to niemiecki aptekarz, August Oetker wsławił się na całym świecie poprzez porcjowanie do torebeczek potrzebnej ilości proszku do pieczenia do upieczenia ciasta z jednego funta mąki.
Proszek do pieczenia – domowa wersja
Proszek do pieczenia ze sklepu ma w składzie środek nadający kwasowości i wchodzący w reakcje z sobą pod wpływem wilgoci. Jeżeli chcemy zrobić domową wersje proszku do pieczenia wystarczy wymieszać łyżeczkę sody oczyszczonej z połową łyżeczki kwasku cytrynowego. Taka ilość powinna wystarczyć na upieczenie jednego ciasta.
Artykuły powiązane
Monika Walecka: „Jestem chlebową aktywistką”
Koledzy nazywają ją chlebową muzą, sama myśli o sobie jako aktywistce poświęcającej się chlebowi. W poszukiwaniu idealnych bochenków zwiedziła wiele zakątków świata. Z pewnością pieczenie chleba jest dla niej rozkosznym działaniem na zmysły. W ramach cyklu „Przy wspólnym stole” porozmawialiśmy z Moniką Walecką, autorką bloga „Gotuje, bo lubi” i założycielką piekarni „Cała w mące”.
Zakalec – jak uniknąć kulinarnej wpadki?
Niewyrośnięte ciasto, powszechnie znane jako zakalec, to niemiła niespodzianka, która może przytrafić się każdemu, nawet doświadczonemu piekarzowi czy cukiernikowi. Istnieją sposoby, jak zakalca uniknąć, a także by odratować nieudany wypiek.
Akcesoria do ciastek i pierniczków - z nimi zawsze będą pyszne
Wałki w dłoń, mąka na stolnicę - pieczemy! Małe, urocze ciasteczka i pierniczki szczodrze oblane lukrem, takie na jeden kęs i te odrobinę większe. Robimy je często, bo są łatwe w przygotowaniu. Dlatego właśnie akcesoria do ciastek i pierniczków zajmują ważne miejsce w naszych kuchniach. W cyklu Dobre rzeczy wybieramy niezbędniki do pieczenia małych smakołyków.
Deserownik i klasyczne ciasta. O słodkiej kulturze kulinarnej
Słodkości to nie wymysł nowoczesnej kuchni, ich ślady znajdziemy w starożytności, a przez wieki ewoluowały w różnych kierunkach. Cukiernictwo w Europie, Stanach Zjednoczonych i Azji różni się znacznie od siebie, ale jedno jest pewne – słodkości kuszą na wiele sposobów. W cyklu „Przy wspólnym stole” Magdalena Tomaszewska-Bolałek opowiada o deserowniku.
Wegańskie ciasta i regionalne specjały – Weganon i jego sposób na weganizm
Weganon, czyli Paweł Ochman, to bloger i mistrz kuchni wegańskiej. Jego wegańskie przepisy na słodkości, a także apetyczne zdjęcia regionalnych dań polskiej kuchni bez odzwierzęcych produktów, wzbudzają apetyt na roślinne potrawy nawet u fanów mięsa i jajek. W cyklu „Przy wspólnym stole” Weganon opowiada o roli weganizmu w polskiej kuchni, swoich sprawdzonych wegańskich zamiennikach i regionalnych specjałach z kół gospodyń wiejskich, które od ponad stu lat są w 100 procentach wegańskie.
