Wiosenny sernik na zimno

Przygotowanie: 25 minut Oczekiwanie: 5–6 godzin Porcja: 520 kcal Składniki na 12 porcji

Dodany przez:

Wiosenny sernik na zimno

Serniki

Czas przygotowania:
Kalorie:
520 kcal
Porcje:
12 porcji
Ocena:

(średnia 2.67 z 3 głosów)

  • Szybka kuchnia

Składniki

  • SPÓD:
  • 8 łyżek masła
  • 30 dag herbatników
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • łyżka dżemu morelowego
  • MASA:
  • po opakowaniu galaretki wiśniowej, pomarańczowej lub cytrynowej
  • 80 dag tłustego sera twarogowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 4 żółtka
  • 15 dag cukru pudru
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
  • puszka brzoskwiń
  • 15 dag malin lub truskawek, mogą być mrożone

Przygotowanie

  1. Spód: tortownicę wysmarować odrobiną masła. Herbatniki pokruszyć, wymieszać z przyprawami, pozostałym roztopionym i przestudzonym masłem oraz dżemem morelowym. Włożyć do tortownicy, ugnieść na dnie i pozostawić, aby spód dobrze się związał.
  2. Masa: galaretki (każdą oddzielnie) rozpuścić w gorącej wodzie. Ser zemleć trzykrotnie w maszynce do mięsa. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Śmietanę ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę. Ucierając, dodawać kolejno ser, esencję waniliową, sok i skórkę otartą z cytryny. Wlać ostudzoną żelatynę i wymieszać. Delikatnie połączyć z bitą śmietaną.
  3. Masę serową podzielić na dwie części. Pierwszą wyłożyć na przygotowany spód. Gdy lekko stężeje, pokryć ją czerwoną galaretką.
  4. Odstawić do stężenia. Przykryć pozostałą masą serową, wyrównać, udekorować owocami i zalać galaretką cytrusową.
  5. Wstawić do lodówki na co najmniej 4–5 godzin.
  6. WARTO WIEDZIEĆ
  7. Zamiast spodu z herbatników możesz przygotować sernik na gotowym spodzie z ciasta biszkoptowego.
  8. Aby urozmaicić formę deseru, do masy serowej możesz dodać kostki z kolorowych stężałych galaretek.
  9. Jeżeli sernika nie będą jadły dzieci, galaretkę można rozpuścić w dwóch szklankach białego wina.
  10. Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
  11. Zamów Newletter MojeGotowanie.pl!
Wielkanoc deser sernik maliny Sernik na zimno galaretka
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze