Sernik zebra

Sernik zebra zawdzięcza swoją nazwę efektownym warstwom, do złudzenia przypominającym umaszczenie zwierzęcia. A wszystko to za sprawą kakao i budyniu czekoladowego, które dodane są do masy serowej. Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, nie wymaga użycia miksera, bo składniki możemy wymieszać np. rózgą kuchenną. Przekonaj się, jak pyszny jest sernik zebra z sera z wiaderka.

dodany przez: Joanna Komorowska

serniki

Czas przygotowania:
2godz. 10min.
Dla ilu osób:
dla 10 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Sernik zebra - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • 1.

    Czas przygotowania: do czasu pracy nie doliczyliśmy czasu chłodzenia.

  • 2.

    Piekarnik: nagrzewamy do 160°C.

  • 3.

    Foremka: spód tortownicy o średnicy ok. 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.

  • 4.

    Składniki na sernik zebra: wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej.

  • 5.

    Masło: rozpuszczamy je na niewielkim ogniu i odstawiamy do przestudzenia. 

  • 6.

    Miksowanie: ser przekładamy do misy miksera, wbijamy jajka, dodajemy cukier, roztopione masło oraz budyń śmietankowy. Mieszamy tylko do połączenia składników.

  • 7.

    Warstwa kakaowa: odkładamy połowę masy. Dodajemy budyń czekoladowy oraz kakao. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. 

  • 8.

    Ciasto: na środek foremki wykładamy 2 łyżki masy jasnej i na to 2 łyżki czekoladowej. I tak naprzemiennie postępujemy do wykorzystania całego ciasta na sernik zebra.

  • 9.

    Pieczenie: na dno piekarnika wkładamy np. keksówkę z wodą. Blaszkę z ciastem układamy na środkowej półce i pieczemy 110 minut. Po upieczeniu przez 30 minut nie otwieramy piekarnika, następnie uchylamy go, a po 10 minutach sernik możemy już wyjąć. Po wystudzeniu ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na noc.

Porady

  • Zamiennie w serniku zebra możemy użyć 1 kg sera twarogowego tłustego trzykrotnie zmielonego. Jest to bardziej pracochłonne niż użycie sera z wiaderka, ale naprawdę warto, bo ciasto wychodzi o wiele smaczniejsze.
  • Warto upiec sernik w parze. Wystarczy wstawić do piekarnika foremkę z wodą na dół piekarnika podczas pieczenia deseru. Dzięki temu wychodzi on bardziej równy i nie pęka. 
  • Ciasto możemy upiec także w kąpieli wodnej. Foremkę szczelnie owijamy folią aluminiową (aby woda nie wlała się do środka), wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą, następnie blaszkę umieszczamy w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi sernik wyrasta równiej.
  • Naturalne jest opadnięcie ciasta po upieczeniu, nie jest to ani błąd w przepisie, ani złe przygotowanie. Serniki bez dodatku dużej ilości mąki po prostu mają taką właściwość.
  • Ostudzony sernik możemy posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową, lukrem z dodatkiem np. startej skórki z pomarańczy lub cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA

Podobne przepisy