REKLAMA

Puchate racuchy z masłem jeżynowym

Puchate racuchy z masłem jeżynowym to pyszny obiad na słodko lub smaczny deser dla maluchów i łasuchów. Autorka przepisu, szefowa kuchni Agata Wojda, poleca ciasto na bardzo pulchne racuchy. Można je podać klasycznie z dodatkiem cukru pudru, ale poniższy przepis na masło jeżynowe latem zrobi furorę.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Autor przepisu: Agata Wojda

racuchy Placki

Czas przygotowania:
30min.
Kalorie:
60 kcal
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.54 z 173 głosów)


Kroki przygotowania:

  • 1. Mąkę mieszamy z proszkiem, cukrem, solą, jajkami, maślanką i ciepławym rozpuszczonym masłem. Dobrze ubijamy, odstawiamy na 15 min. Smażymy nieduże racuszki na klarowanym maśle: 2 minuty z jednej strony, minutę po obróceniu. Na każdym gorącym placku kładziemy po kawałku jeżynowego masła - przepis poniżej.

Kalorie: 60

Porady

Do gotowego ciasta tuż przed smażeniem można dodać świeże maliny, jagody, jeżyny. Otrzymamy wtedy racuchy z malinami, racuchy z jeżynami czy racuchy z jagodami. Racuchy będą nierówne, ale przepyszne. To samo ciasto – po wyeliminowaniu cukru – kapitalnie smakuje wymieszane z plastrami ugotowanych ziemniaków, kawałkami łososia i szczypiorkiem.

Notka redakcyjna

Masło jeżynowe: 2 płaskie łyżki brązowego cukru, sok z połowy cytryny, 150 g świeżych jeżyn, 200  dobrego śmietankowego masła, łyżka posiekanych solonych pistacji. 

Na patelnię dajemy cukier, sok z cytryny i jeżyny. Doprowadzamy do zagotowania na bardzo dużym ogniu, zmniejszamy i podgrzewamy jeszcze ok. 5 min, do uzyskania syropu. Całkowicie studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę, mieszamy z zimną zawartością patelni i posiekanymi pistacjami. Przekładamy do pudełka, zakrywamy szczelnie folią i mrozimy.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy