Placki ziemniaczane podawane z rukolą i jajkiem sadzonym
Warto urozmaicić dobrze znany przepis na placki ziemniaczane - dodaj bób i podaj z pysznym jajkiem sadzonym.
Dodany przez:
mojegotowanie
Placki ziemniaczane podawane z rukolą i jajkiem sadzonym, fot. Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz, gotowaniezpasja.pl
Naleśniki i placki
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 4 porcji
Ocena:
(średnia 4.67 z 3 głosów)
- Danie wegetariańskie
Składniki
- 30 dag bobu
- 80 dag ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 jajka sadzone
- 2 łyżki masła
- 10 dag świeżej rukoli
Przygotowanie
- Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 15–20 min, odcedzamy, po przestudzeniu łuskamy.
- Ziemniaki obieramy, ścieramy na drobnej tarce. Mieszamy z jajkiem, mąką, ziarnami bobu oraz solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzewamy na patelni olej, wykładamy ciasto, formując placki, smażymy je po 4–5 min z każdej strony.
- Osobno rozgrzewamy masło, wybijamy jajka i smażymy aż do ścięcia się białka (żółtko powinno pozostać półpłynne).
- Myjemy i osuszamy rukolę.
- Placki wykładamy na talerze, przykrywamy listkami rukoli, na nie dajemy jajka sadzone, a na koniec całość oprószamy solą i grubo mielonym pieprzem.
- Autorzy przepisu: Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz, gotowaniezpasja.pl
Wskazówki
Zobacz też: chleb zapiekany z jajkiem
Komentarze