REKLAMA

Pizza z kurczakiem

Domowa pizza z kurczakiem to pomysł na obiad lub kolację na gorąco. Mozzarella, pieczarki i cebula świetnie komponują się z kurczakiem. Pizza z kurczakiem was zaskoczy, bo nie jest to typowy przepis. Dlaczego? Bo jest to tak zwana pizza biała. Co to jest, jak zrobić pizzę z kurczakiem i ile kalorii ma pizza z kurczakiem? Odpowiadamy poniżej. Gwarantujemy, że całość jest sycąca i smakowita! Po prostu pizza jak z pizzerii a w dodatku pizza na grubym cieście! Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 01/2017.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

sos beszamelowy Pizza

Czas przygotowania:
45min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.53 z 173 głosów)


Kroki przygotowania:

  • pizza-z-kurczakiem-ciasto 1.

    Wszystkie składniki na spód pizzy z kurczakiem mieszamy i zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. Zostawiamy pod przykryciem na ok. 2 godz., aby przynajmniej podwoiło objętość.

  • kurczak 2.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na dużym ogniu obsmażamy pierś kurczaka i plasterki cebuli z obu stron, po czym zmniejszamy płomień podlewamy niepełną szklanką wody i dokładamy pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Przykrywamy i dusimy do miękkości obracając od czasu do czasu.

  • smazony-czosnek 3.

    Na małej patelni roztapiamy masło, drobno siekamy czosnek i obsmażamy, aż lekko się zarumieni.
    Wsypujemy mąkę, zasmażamy, po czym, stale mieszając, wlewamy mleko i śmietanę. Gotujemy jeszcze parę minut, mieszając, aby sos był gęsty i gładki. Przyprawiamy obficie pieprzem i gorący mieszamy z parmezanem.

  • pizza-z-kurczakiem-przepis 4.

    Ciasto na pizzę formujemy na placek grubości ok. 1 cm. Smarujemy sosem czosnkowym i nakładamy uduszone razem z kurczakiem cebulę i pieczarki (osączmy je dobrze, aby nie rozmoczyły ciasta) oraz małe kawałki piersi. Posypujemy mozzarellą oraz ziołami, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do maksymalnej temperatury i pieczemy ok. 20 min.

Porady

  • Przygotowując ciasto na pizzę z kurczakiem należy dodać ciepłą, ale nie gorącą wodę. Zbyt wysoka temperatura zabije drożdże. Dobrze też dodać do drożdżowego ciasta szczyptę cukru, aby ułatwić drożdżom wzrost.
  • Przepis na pizzę z kurczakiem poleca użycie suchych drożdży. Można je jednak zastąpić drożdżami świeżymi pamiętając o proporcji 1 łyżeczka suchych drożdży = ok. 3 gramy = 13 gramów drożdży świeżych.
  • Sos beszamelowy w trakcie gotowania może wydać się zbyt rzadki. Nie należy jednak śpieszyć się z dosypywaniem mąki, ponieważ w trakcie gotowania oraz stygnięcia sos będzie gęstnieć.
  • Pizza z kurczakiem najlepiej smakuje na ciepło - powinna być podawana w ten sposób - pizza jak z pizzerii

Zobacz też: kurczak na butelce

Notka redakcyjna

Jak zrobić pizzę z kurczakiem?

Pizza z kurczakiem jest pizzą bianca, czyli tzw. białą pizzą. Do jej przygotowania nie jest wykorzystywany sos ani przecier pomidorowy. Jest to zdecydowanie mniej popularna w Polsce wersja tego dania, jednak zdecydowanie warta spróbowania. Przepis na pizzę z kurczakiem zawiera też przepis na sos beszamelowy z dodatkiem czosnku, który jest jednym z popularniejszych sosów do pizzy bianca. Gotując ten sos należy zwrócić uwagę, aby nie spalić czosnku i dolewać mleko partiami, aby nie powstały grudki. Sos w trakcie gotowania będzie gęstniał. Pizza z kurczakiem sprawdzi się jako sycący obiad. Przygotowując ją należy na osobnej patelni podsmażyć najpierw mięso, a później warzywa. Składniki te należy nałożyć na rozciągnięte ciasto na pizzę z sosem i obficie posypać serem mozzarella. To właśnie ser jest jednym z seretu przepisu, aby to była pizza jak z pizzerii - tej najlepszej pizzerii. 

Ile kalorii ma pizza z kurczakiem?

Przepis na pizzę z kurczakiem nie należy do dań dietetycznych z powodu sporej ilości sera i sosu beszamelowego. Już sama mozzarella ma koło 250 kcal. Oczywiście kaloryczność posiłku zależy od użytych produktów, a także sposobu ich obróbki. Pizza z kurczakiem będzie mniej kaloryczna, jeśli mięso będzie podsmażone na małej ilości tłuszczu. Można jednak szacować, że cała pizza z kurczakiem w powyższego przepisu ma koło 2800 kilokalorii. Uwzględniając, że jest to posiłek dla 4 osób, jedna porcja powinna mieć około  700 kcal. Taka rodzinna pizza będzie idealna do podziału!
 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy