REKLAMA

Pizza hawajska

Pizza hawajska to jeden z najpopularniejszych rodzajów pizzy na świecie. Tyle samo, co jej wielbicieli, jest chyba tych osób, które uważają ją za profanację. Pizza z ananasem dla wielu faktycznie jest kontrowersją, jednak to dzięki niemu pizza hawajska nabiera słodkiego, egzotycznego smaku. Sprawdźcie nasz przepis na pizzę hawajską - klasyczna z ananasem pizza jak z pizzerii.

dodany przez: Facet w kuchni

Zapiekanki Pizza

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 3 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.51 z 162 głosów)


Kroki przygotowania:

  • ciasto-na-pizze 1.

    Przesiewamy mąkę do miski i robimy rozczyn. Drożdże kruszymy do osobnej miseczki, posypujemy łyżeczką cukru i łyżeczką mąki, zalewamy letnią wodą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10-15 minut. Po tym czasie, kiedy rozczyn zacznie pracować, dodajemy go do pozostałej mąki. Do ciasta dodajemy sól, wbijamy jajko, dwie łyżki oliwy, resztę letniej wody i wyrabiamy ciasto na pizzę. Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, wkładamy ją do miski i przykrywamy płócienną ściereczką. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny, by ciasto podwoiło w tym czasie swoją objętość.

  • sos-do-pizzy 2.

    Następnie przygotowujemy sos do pizzy hawajskiej. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oliwy. Dodajemy pomidory bez skórki z puszki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, bazylię i oliwę. Sos do pizzy doprawiamy do smaku pieprzem i solą, dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego (opcjonalnie). Sos dusimy bez przykrycia i regularnie mieszamy. Kiedy odparuje z niego woda i nabierze odpowiedniej gęstości, odstawiamy go do wystudzenia.

  • pizza-hawajska-przygotowanie 3.

    Stolnicę lub blat podsypujemy niewielką ilością mąki, by ciasto na pizzę się do niego nie przyklejało. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy w okrągły placek. Nakładamy łyżkę ostudzonego sosu na środek i kolistymi ruchami rozprowadzamy go po całości ciasta. Posypujemy startą mozzarellą. Na wierzchu układamy pokrojonego ananasa, plasterki i szynki i opcjonalnie inne, wybrane dodatki. Pizza hawajska powinna piec się przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Porady

  • Wodę możesz zastąpić również podgrzanym i lekko ostudzonym mlekiem (powinno być letnie).
  • Pomidory z puszki możesz także zastąpić przecierem pomidorowym - również będzie to efekty pizzy jak z pizzerii
  • W przepisie użyto suszonej bazylii i suszonego oregano, ale możesz je zastąpić świeżymi liśćmi. Pamiętaj tylko, że świeże zioła mają o wiele mocniejszy aromat, więc możesz nieco zmniejszyć podaną w przepisie ilość przypraw. Dla dodatkowego smaku możesz też dosypać odrobinę suszonych ziół do wyrabianego ciasta.
  • Pizzę hawajską możesz podać z domowym sosem czosnkowym. Przeciśnij 2 ząbki czosnku przez praskę, wymieszaj ze słodką śmietaną lub jogurtem naturalnym i kilkoma łyżkami majonezu. Dodaj odrobinę posiekanego koperku, sól, pieprz oraz szczyptę cukru do smaku. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Notka redakcyjna

Pizza hawajska - historia 

Pizza hawajska w żadnym razie nie powstała we Włoszech (ani na Hawajach). Pierwsza pizza hawajska została zaserwowana w latach 60. w jednym z kanadyjskich lokali serwujących fast food kuchni amerykańskiej. Właściciel lokalu, Sam Panopoulos (z pochodzenia Grek), w ramach eksperymentu położył na tradycyjnej, włoskiej pizzy kawałki ananasa. Niecodzienne połączenie składników znalazło zaskakująco wielu entuzjastów na całym świecie - może za wyjątkiem Włoch, dla których pizza hawajska uchodzi za nieposzanowanie tradycji. Warto zauważyć, że pizza hawajska nie jest jedyną "kontrowersyjną" odmianą pizzy. W Szwecji niezwykle popularna jest pizza africana - oprócz sera i szynki, na tę pizzę trafia także banan, orzeszki ziemne, a całość przełamuje przyprawa curry. Przy takim zestawieniu, pizza hawajska nie wydaje się aż takim kulinarnym przestępstwem. Szczególnie, że taka pizza jak z pizzerii ma miliony fanów na całym świecie!

Zobacz także: Akcesoria do pizzy, czyli jak upiec i podać włoski klasyk

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy