Langosze - węgierskie placki

Kroki przygotowania:

• Langosze w wykonaniu mojego męża. Po wielu próbach mniej lub bardziej udanych udało się trafić na przepis, który jest idealny i dzięki któremu langosze smakują tak jak te w Zubercu. Żródło: Węgry od kuchni http://www.budapeszt.infinity.waw.pl/qchnia/langos.html
• Drożdże rozpuścić w ok. 100ml ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Ziemniaki zmielić. Wysypać mąkę do naczynia, w jej środku zrobić zagłębienie, do którego wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i wyrobić ciasto, dolewając po trochu mleka. Odrobinę posolić, jeszcze raz wyrobić, po czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie.
• W między czasie robimy masełko: z połączenia 1/2 kostki masła, przeciśniętego przez praskę czosnku i dodatku natki. Można masło skomponować wg własnego uznania.
• Na patelnię wylać olej na wysokość ok. 6cm. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie cienkie placki. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju, aż nabiorą złotego koloru.