Jajka wybić ze skorupek, wymieszać z żółtkami i cukrem; ubijać na parze, aż masa zgęstnieje.
Składniki:
* mleko 250 ml
* jajka 2 szt
* żółtka 3 szt
* cukier puder 100 g
* mąka 20 g
* wanilia 1/2 laski
Krem francuski - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Jajka wybić ze skorupek, wymieszać z żółtkami i cukrem; ubijać na parze, aż masa zgęstnieje. Część mleka wymieszać z mąką, a pozostałe zagotować z drobno pokrajaną wanilią i przecedzić. Następnie wlewać powoli zimne mleko z mąką, szybko mieszając trzepaczką. Chwilę pogotować na małym ogniu, przestudzić i wlewać powoli do ubitych jajek, ciągle mieszając do wystudzenia. Używać do przekładania tortów, wafli lub do owoców.
