Fajitas z kurczakiem

Fajitas z kurczakiem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1.

  Przygotowanie: rozgrzewamy go piekarnik do temperatury 200°C. Zawijamy 6 średnich tortilli w folię aluminiową. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Cebulę czerwoną obieramy, kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski. Rozgniatamy 2 ząbki czosnku.

• 2.

  Mieszanka przypraw: w misce mieszamy 1 czubatą łyżkę wędzonej papryki, 1 łyżkę mielonej kolendry, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1 limonki i 4-5 kropli tabasco, odrobinę soli i pieprzu. 

• 3.

  Marynowanie: do mieszanki przypraw dodajemy pierś z kurczaka, 1 cebulę, 1 pokrojoną czerwoną papryką i papryczkę chilli, jeśli używamy. Marynujemy przez co najmniej godzinę.

• 4.

  Grillowanie mięsa: podgrzewamy patelnię grillową i przekładamy na nią mięso z kurczaka wraz z marynatą. Podgrzewamy składniki na patelni mieszając, cały czas. Przydatne będą szczypce do odwracania kawałków mięsa, które finalnie powinny być zarumienione. 

• 5.

  Sprawdzanie wysmażenia: żeby sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy, należy największy kawałek rozerwać na pół. Jeśli zauważymy wewnątrz surowe mięso, należy wydłużyć czas podsmażania.  

• 6.

  Podawanie: fajitas z kurczakiem podajemy z podgrzaną tortillą oraz mieszanką sałat oraz świeżą salsą.