Eton Mess

Przepis na klasyczny brytyjski deser Eton Mess z bezami i truskawkami to sposób na wyjątkowy rarytas. Uważa się, że Eton Mess powstał ponoć w wyniku niefortunnego wypadku: jedna wersja mówi o kucharzu, który upuścił bezę Pawłową i żeby nie marnować pysznych składników, zebrał wszystko do pucharków, druga o labradorze, który podczas pikniku usiadł na koszu, w którym była beza Pavlova. Chociaż Eton Mess z truskawkami to prawdziwy letni klasyk zróbcie go przez cały rok. Warto wiedzieć, że Eton Mess można zrobić także z innymi owocami. Jesienią do Eton mess polecamy użyć zwłaszcza mrożone maliny, jagody, wiśnie i granaty. Przydadzą się również owoce z kompotu lub domowe konfitury. Można dołożyć do niego lody oraz polać owocową polewą.

dodany przez: mojegotowanie

Desery beza

Czas przygotowania:
10min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.46 z 195 głosów)


Kroki przygotowania:

  • iStock-truskawki-swieze-min (1) 1. Eton mess – przepis:
    Oczyszczone truskawki kroimy na małe kawałki, zasypujemy cukrem pudrem, zalewamy syropem truskawkowym, przemieszujemy i odstawiamy, aż puszczą sok. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy, ale nie na sztywno. Większe bezy z grubsza kruszymy, mieszamy ze śmietaną i 3/4 truskawek, nakładamy do schłodzonych pucharków. Na wierzch kładziemy resztę truskawek, dekorujemy małymi bezikami. Deser Eton Mess można również zamrozić.

Porady

Eton Mess – jak zrobić?

Deser Eton mess świetnie smakuje nie tylko ze śmietanką kremówką. Jeżeli chcemy dodać wyjątkowego smaku, to możemy sięgnąć po Eton mess z mascarpone. Aksamitna konsystencja serka mascarpone będzie doskonale współgrać z chrupkością ciasteczek bezowych i kwaskowatością owoców. Najlepiej wykorzystać serek mascarpone jako dodatek do śmietanki kremówki. Wtedy połączone konsystencję sprawią, że deser Eton Mess będzie smakował w niebiański sposób. Deser Eton Mess pięknie prezentuje się w przezroczystych szklankach lub kolorowych pucharkach. 

Notka redakcyjna

Lody Eton Mess to także smakołyk, który możemy przygotować w domu. Do lodów śmietankowych możemy wkruszyć rozgniecione bezy i dodać pokrojone truskawki. Ciekawostką jest, że smak owoców można przełamać dodatkiem dobrej jakości octu balsamicznego. Kilka kropel potrafi zmienić prosty przepis w wyrafinowany deser idealny na uroczysty podwieczorek.

Eton mess - jakie użyć owocowe?

Deser Eton mess można z powodzeniem przygotowywać przez cały rok. W maju można wykorzystać uduszony rabarbar, w czerwcu sięgać po truskawki, czereśnie lub maliny, w lipcu i sierpniu korzystać z jagód, wiśni, brzoskwiń oraz śliwek. Natomiast zimą można zrobić eton mess z kremem cytrynowym, z ziarenkami granatów, z mandarynkami, z pomarańczą lub z połówkami nektarynek.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy