Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasto czekoladowe z bananami to dobry sposób na użycie bardzo dojrzałych owoców, a efekt zadowoli każdego miłośnika mocno kakaowych wypieków. Do ozdoby można wykorzystać gęsty krem ganache lub sos karmelowy, a także pokruszone orzechy i bakalie. Na dodatek przepis jest banalny i nie wymaga użycia miksera. Sprawdźcie sami, jak szybko i bezproblemowo upieczecie wilgotne ciasto czekoladowe z bananami. 

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

ciasto z owocami ciasto czekoladowe desery

Czas przygotowania:
1godz. 15min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 4.45 z 195 głosów)

Ciasto czekoladowe z bananami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • 1.

    Przygotowanie: piekarnik rozgrzewamy do 170°C (tryb góra-dół). Keksówkę o długości 25 cm wykładamy pergaminem lub natłuszczamy i oprószamy bułką tartą. Dzięki temu ciasto bananowe z czekoladą nie będzie przywierać do blaszki. Czekoladę siekamy. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem. Najlepiej wykorzystać bardzo dojrzałe owoce.  

  • 2.

    Suche składniki: w dużej misce umieszczamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dosypujemy także cukier waniliowy oraz biały lub trzcinowy. Ten ostatni sprawi, że ciasto bananowo-czekoladowe będzie miało charakterystyczny karmelowy posmak. Żeby obniżyć kaloryczność wypieku, możemy wykorzystać ksylitol lub erytrol, a białą mąkę pszenną zamienić na razową. 

  • 3.

    Mokre składniki: do oddzielnego naczynia wbijamy jajka. Mieszamy je z rozgniecionymi bananami i olejem na jednolitą masę. Żeby zrobić wegańskie czekoladowe ciasto z bananami, jajka należy zastąpić mielonym siemieniem lnianym lub nasionami chia. Wystarczy namoczyć je w gorącej wodzie, w proporcji 1:3. Jedna łyżka takiej mieszanki zastępuje jedno jajko. 

  • 4.

    Masa: łączymy zawartość obu misek za pomocą szpatułki. Na koniec wsypujemy 100 g posiekanej czekolady – najlepiej gorzkiej, o zawartości kakao 70%. W tym momencie możemy też dodać ulubione orzechy, na przykład włoskie lub nerkowca, albo bakalie, takie jak suszone daktyle. Ponownie mieszamy wszystkie składniki.

  • 5.

    Pieczenie: przekładamy masę do przygotowanej keksówki. Wyrównujemy wierzch szpatułką. Wstawiamy ciasto do piekarnika na 60 minut. Kiedy jest już gotowe, wyjmujemy je i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. 

  • 6.

    Polewa: pozostałą posiekaną czekoladę (100 g) umieszczamy w miseczce. Śmietanę kremówkę podgrzewamy w rondelku. Tuż przed tym, kiedy zacznie wrzeć, zdejmujemy ją z ognia i wlewamy do naczynia z czekoladą. Odstawiamy ją na kilka minut pod przykryciem, a następnie mieszamy, aż uzyskamy jednolity, aksamitny krem.  

  • 7.

    Dekoracja: kiedy ciasto czekoladowe z bananami wystygnie, ozdabiamy je przygotowaną polewą. Można też przyrządzić sos karmelowy. Ciekawym pomysłem jest udekorowanie deseru chipsami z suszonych bananów lub plasterkami świeżych owoców. 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA

Podobne przepisy