Zalać kaszę dużą ilością zimnej wody i moczyć przez 2 godziny.
W tym samym czasie namoczyć nasiona chia w 1/2 szklanki wody.
Rozgrzać piekarnik do 160°C z funkcją termoobiegu. Formę keksową o wymiarach 10×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Odcedzić kaszę na sicie i przesypać do malaksera, dodać chia, 1/2 szklanki wody, olej, sodę, oregano, bazylię, sól morską i sok z cytryny. Całość miksować 3 minuty (ma mieć konsystencję ciasta).
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec 1,5 godziny, do momentu kiedy po naciśnięciu delikatnie się odbija.
Wyjąć z piekarnika i studzić przez 30 minut. Chleb powinien być lekko wilgotny w środku i chrupiący na zewnątrz.
Komentarze