Bułki poznańskie

Ocena:

5 (11)

  • 3 godz. 0 min.
  • dla 8 osób
  • łatwy

Bułki poznańskie to pyszne drożdżowe pieczywo ze słynnym rozcięciem na górze. Są świetnym dodatkiem do śniadania albo kolacji. Pachnące, z mięciutkim miąższem i chrupiącą skórką, zachwycą każdego, kto ich spróbuje. Rewelacyjnie komponują się ze świeżym masłem, delikatnym twarożkiem lub pastami kanapkowymi. Sprawdźcie, jak zrobić domowe bułki poznańskie i cieszcie się ich smakiem.

Składniki:

  • mąka pszenna  400 g

  • woda  150 ml

  • mleko  150 ml

  • drożdże  15 g

  • masło  30 g

  • sól  14 g

  • cukier  2.5 g

Bułki poznańskie - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Masło roztapiamy w rondelku i przestudzamy. Mleko i wodę podgrzewamy do temperatury ok. 35 stopni Celsjusza (płyny powinny być letnie, ale nie gorące, inaczej zatrzymają pracę drożdży).

  • Krok 2:

    Drożdże kruszymy w misce, dodajemy cukier, łyżkę mąki i 100 ml letniej (ale nie za ciepłej) wody. Następnie wszystkie składniki dobrze mieszamy i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Jeżeli używamy drożdży instant, możemy pominąć ten etap i dodać 7 g od razu do mąki.

  • Krok 3:

    Mąkę pszenną (najlepszy będzie typ 500) przesiewamy do miski, dolewamy mleko, wodę, roztopione masło i wsypujemy sól. Następnie ciasto wyrabiamy, aż będzie elastyczne i delikatne (jeżeli używamy miksera z hakiem, wystarczy ok. 7-10 minut). Miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

  • Krok 4:

    Kiedy ciasto będzie już puszyste i wyrośnięte, wyrabiamy je jeszcze przez minutę. Jeżeli po tym czasie wciąż będzie za luźne, możemy je podsypać odrobiną mąki (jednak tylko tyle, żeby dało się formować bułeczki – inaczej będą zbyt twarde). Następnie wykładamy je na stolnicę i dzielimy na 8-10 równych kawałków, które formujemy w dłoniach na kształt kulek.

  • Krok 5:

    Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i lekko podsypujemy mąką. Umieszczamy na niej kulki, zachowując między nimi spore odstępy (bułki urosną w trakcie pieczenia). Przykrywamy je czystą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 20 minut do wyrośnięcia.

  • Krok 6:

    Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 230 stopni Celsjusza. Nacinamy bułki przez środek ostrym nożem. Następnie umieszczamy je w nagrzanym piekarniku i pieczemy przez 10-12 minut, aż będą rumiane.

  • Krok 7:

    Bułki poznańskie podajemy ostudzone, np. posmarowane masłem czosnkowym. Domowe bułki świetnie sprawdzą się także jako baza do past kanapkowych lub dodatek do sałatki.

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
20% na cały asortyment
20% na cały asortyment
Rabat 20% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
20% na cały asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
25% na wszystkie produkty
25% na wszystkie produkty
Aż 25% zniżki na wszystkie pro... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY25
Zobacz
+
25% na wszystkie produkty
Online

Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY25
Zobacz
-30% na całą ofertę kosmetyków
-30% na całą ofertę kosmetyków
Rabat -30% na całą ofertę kosm... więcej»
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
+
-30% na całą ofertę kosmetyków
Online

Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ2024
Zobacz
-20% na wszystko
-20% na wszystko
Rabat 20% na cały asortyment d... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
+
-20% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania),  Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
-40% na co 2 sztukę
-40% na co 2 sztukę
Rabat nalicza się automatyczni... więcej»
Zobacz
+
-40% na co 2 sztukę
Online

Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne