Gruszki to skarb końcówki lata i początku jesieni, dlatego warto wykorzystać je właśnie teraz i przerobić na pyszne przetwory do słoików na zimę. Zamiast jednak gotować zwykły dżem, czy robić gruszki w occie, przygotujcie coś znacznie lepszego. Wystarczy dorzucić 1 dodatkowy składnik, a gruszki na zimę staną się ulubionym przysmakiem zarówno dzieci, jak i starszych łasuchów. Zobaczcie, jak powstaje gruszkolada i koniecznie jej spróbujcie, a stanie się waszym ulubionym smarowidłem na kanapki i nie tylko. 

Co to jest gruszkolada?

Gruszkolada może początkowo brzmieć dziwnie, ale pod tą uroczą nazwą kryje się prawdziwy przysmak. To nic innego jak przepyszny, kremowy i gładki mus gruszkowy z białą czekoladą. Takie smarowidło przypomina nieco białą nutellę, ale wychodzi znacznie taniej i ma o niebo lepszy skład. Nie musicie tu bowiem mielić żadnych orzechów, składników jest bardzo mało, a cały proces przygotowania jest banalnie prosty i poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący kucharz.

Potrzebujecie tylko dojrzałych gruszek, dowolnej białej czekolady oraz soku z cytryny i cukru. Sok z cytryny to ważny składnik, którego lepiej nie pomijać, bo to właśnie on sprawia, że gotowy mus nie ciemnieje i zachowuje piękny kolor. Z kolei cukier można pominąć lub zmniejszyć jego ilość w przepisie, jeśli wolicie mniej słodkie konfitury i dżemy. Sama biała czekolada da bowiem już sporą dawkę słodkości

Gruszkolada - do czego?

Taka domowa gruszkolada to fantastyczny składnik do wielu dań i deserów, bo można nią smarować kanapki, naleśniki, gofry, czy tosty, ale nie tylko. Taki dodatek wykorzystacie również do przekładania różnego rodzaju ciast czy tortów, a nawet do wypełniania kruchych babeczek bądź przysmaków z ciasta francuskiego. Taki gładki, aksamitny krem genialnie sprawdzi się też jako dodatek do owsianki lub jogurtu naturalnego, a w ten sposób w kilka chwil stworzycie nie tylko pyszne, ale i zdrowe śniadanie na słodko.

Zobaczcie, jak łatwo robi się gruszkoladę, a od razu nabierzecie ochoty, aby przygotować kilka własnych słoiczków tego przysmaku.

Domowa gruszkolada - przepis

Składniki:

  • 2 kg gruszek,
  • 2 tabliczki białej czekolady,
  • 2 szklanki cukru,
  • sok z połowy cytryny.

Przygotowanie:

  1.  Gruszki umyjcie i obierzcie ze skórki, a następnie przekrójcie na połówki i usuńcie z nich gniazda nasienne.
  2. Tak przygotowane owoce pokrójcie w drobną kostkę, a następnie przełóżcie je do dużej miski, zasypcie cukrem i skropcie sokiem z cytryny.
  3. Kawałki gruszek z dodatkami przemieszajcie i odstawcie na 30 minut.
  4. Po tym czasie przełóżcie wszystko do dużego garnka z grubym dnem i gotujcie na małej mocy palnika aż owoce odparują i zgęstnieją. Pamiętajcie o regularnym mieszaniu zawartości garnka, aby nic się nie przypaliło.
  5. Pod sam koniec gotowania dodajcie połamaną na kostki białą czekoladę i wymieszajcie całość, aż powstanie jednolita i kremowa gruszkolada.
  6. Gotowy, jeszcze gorący mus przełóżcie do czystych i wyparzonych słoiczków, a następnie szczelnie zakręćcie wieczka i postawcie słoiki do góry dnem aż całkowicie wystygną.
  7. Jeśli chcecie mieć pewność, że gruszkolada przetrwa cały rok w spiżarni, dla pewności pasteryzujcie całość przez 20 minut w garnku lub piekarniku. 

Inne nietypowe pomysły na dżemy

Jeśli gruszkolada trafi w wasze gusta, to poszukajcie też innych wyjątkowych przetworów na zimę. Zamiast gotować popularne dżemy z samych jabłek, śliwek, czy brzoskwiń, zainspirujcie się poniższymi przepisami i stwórzcie coś wyjątkowego. Szczególnie polecamy takie smakołyki jak: