Wielobarwna pizza
Gwarantujemy wam, że tak kolorowej pizzy jeszcze nie jedliście.
Dodany przez:
mojegotowanie
Przekąski i przystawki
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 2 porcji
Ocena:
(średnia 0 z 0 głosów)
- Szybka kuchnia
Składniki
- ciasto:
- saszetka drożdży instant (7 g)
- 1/2 łyżeczki cukru 3 łyżki oliwy + do smarowania i skrapiania
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki razowej
- łyżeczka soli
- dodatki:
- 3 kolorowe kartofle
- kilka świeżych grzybów
- 2 czerwone cebule
- garść małych kolorowych pomidorków
- garść czarnych oliwek bez pestek
- 10 dag parmezanu lub pecorino
- 10 dag serka śmietankowego
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, oregano suszone
- po kilka gałązek ziół: rozmarynu, tymianku, oregano i szczypiorku
Przygotowanie
- Ciasto:
- Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłej wody, dodajemy cukier i oliwę.
- W drugiej misce oba rodzaje mąki mieszamy z solą i dodajemy mieszaninę drożdży. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej mąki. Formujemy kulę, ciasto i miskę smarujemy pozostałą oliwą.
- Odstawiamy do wyrośnięcia na 1–1 i 1/2 godz.
- Dodatki:
- Umyte, nieobrane kartofle tniemy na bardzo cienkie plastry (używając np. mandoliny).
- Oczyszczone grzyby i obrane cebule kroimy w plasterki.
- Pomidorki i oliwki przecinamy na pół.
- Połowę parmezanu ścieramy i mieszamy z serkiem i kwaśną śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano.
- Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na cienkie placki, smarujemy masą serową, na tym rozkładamy równomiernie plasterki kartofli i pozostałych składników.
- Na koniec skrapiamy wszystko oliwą i oprószamy solą i pieprzem. Pieczemy 20 min w temp. 220°C na złoty kolor.
- Pizzę podajemy posypaną startymi płatkami pozostałego parmezanu i świeżymi ziołami.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" 10/2016
Komentarze