iStoick
0 (0)
Suszona wołowina znana także jako beef jerky jest bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych. Robi się ją z polędwicy, np. z ligawy. Zyskała duże grono wielbicieli również w Polsce i znajdziemy ją w większości sklepów. Możemy też z łatwością przygotować ją w domu, co jest zdecydowanie tańsze, a do tego sami decydujemy o składnikach. To z pewnością idealna przekąska na dłuższe wyprawy turystyczne. Poniżej znajdziecie sprawdzony przepis na suszoną wołowinę.
polędwica wołowa 600 g
sól 15 g
cukier 30 g
papryka w proszku 10 g
woda 100 ml
Polędwica: mięso myjemy, dokładnie osuszamy i mrozimy ją w zamrażalniku przez minimum 4 godziny lub przez całą noc (czas nie jeśli wliczony w czas przygotowania suszonej wołowiny).
Krojenie: polędwicę kroimy bardzo ostrym nożem, na cieniutkie plasterki 2–3 mm, im cieńsze tym lepiej.
Marynata: wodę, sól, cukier i paprykę łączymy w misce. Porcjami wkładamy jeszcze lekko zamrożone plastry polędwicy (łatwiej je otoczyć w przyprawach) i namaczamy je z dwóch stron w sosie. Tak przygotowane odkładamy na deseczkę kuchenną.
Piekarnik: nagrzewamy do 60–65°C.
Przygotowanie mięsa: nabijamy plastry polędwicy na dwa patyczki do szaszłyków, aby luźno wisiała, zachowując niewielkie odległości.
Suszenie: patyczki z nadzianym mięsem układamy na kratce z wyposażenia piekarnika. Suszona wołowina powinna być gotowa po około 4 godzinach suszenia.
Porady
- Na dół piekarnika należy położyć formę z wyposażenia piekarnika lub wyłożyć folią aluminiową. Podczas suszenia, zwłaszcza podczas 1 godziny, będzie wypływał z mięsa płyn.
- Do przygotowania mięsa możemy użyć suszarkę do grzybów, owoców. Czas suszenia jest porównywalny do tego z piekarnika.
- Jeśli mięso pokroimy troszkę grubiej, wtedy czas pieczenia wydłużamy do ok. 6 godzin.
- Ważnym dodatkiem do suszonej wołowiny jest marynata, to ona w głównej mierze nadaje smak mięsu. Możemy przygotować ją z sosu sojowego, do którego dodajemy ulubione przyprawy: pieprz, zioła, czosnek czy paprykę w proszku. Można użyć także ekstrakt dymu wędzarniczego.
- Fanom azjatyckich smaków zachęcamy do dodania do sosu sojowego imbiru świeżego lub suszonego oraz odrobinę przyprawy curry.
- Gotową suszoną wołowinę trzymamy w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Długość czasu przechowywania zależy od stopnia wysuszenia mięsa. Im bardziej sucha, tym czas przechowywania automatycznie wydłuża się.
- Czas przygotowania może nas przerazić. Jednak składa się na niego głównie mrożenie oraz suszenie, faktycznej pracy jest tylko kilka minut.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
