Sałatka na Wigilię
Sałatka na Wigilię, która kusi roszponką, serowymi i warzywnymi gwiazdkami, czerwoną kapustą i pysznym dressingiem. Taka sałatka na Wigilię z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach.
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 1/2 opakowania mieszanki kolorowych sałat (z przewagą czerwonej)
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 2 marchewki
- twarde jabłko
- kilka kropli soku z cytryny
- sos: po 2 łyżki miodu i musztardy
- 5–6 łyżek oleju rzepakowego
- ocet jabłkowy do smaku
- sól, pieprz
- dodatkowo: 2 duże ugotowane ziemniaki
- 2 grube ugotowane marchewki
- 2 ugotowane buraki
- spory kawałek upieczonego miąższu dyni
- balsamico
- pestki dyni i płatki migdałowe
- grzanki: kilka kromek pieczywa tostowego
- masło
Przygotowanie
- Na dużym płaskim półmisku rozkładamy sałatę. Oczyszczoną kapustę cienko szatkujemy. Obrane marchewki i jabłko ścieramy na średnich oczkach, mieszamy z kapustą i kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Z podanych składników ucieramy sos, mieszamy z pokrojonymi warzywami, rozkładamy na mieszance sałat.
- Ugotowane (i obrane, jeśli były gotowane ze skórką) kartofle, buraki, marchewki i upieczoną dynię kroimy w plasterki o grubości ok. 1/2 cm, foremką do ciasteczek w kształcie małej gwiazdki wycinamy z nich gwiazdki. Niewykorzystane ścinki mieszamy razem i wykładamy na półmisek z sałatą i warzywami.
- Kładziemy warzywne gwiazdki, skrapiamy balsamico, posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i płatkami migdałowymi.
- Z pieczywa tostowego także wycinamy gwiazdki, smażymy na chrupiąco na maśle, wykładamy na sałatkę tuż przed podaniem.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2015
Komentarze