Sałatka na Wigilię

Sałatka na Wigilię, która kusi roszponką, serowymi i warzywnymi gwiazdkami, czerwoną kapustą i pysznym dressingiem. Taka sałatka na Wigilię z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach.

Dodany przez: mojegotowanie

Zdjęcia i stylizacja: Miód Malina Studio

Sałatki

Czas przygotowania:: 60 min.
Dla ilu osób:: dla 5 osób

Składniki:

1/2 opakowania mieszanki kolorowych sałat (z przewagą czerwonej)
1/2 główki czerwonej kapusty
2 marchewki
twarde jabłko
kilka kropli soku z cytryny
sos: po 2 łyżki miodu i musztardy
5–6 łyżek oleju rzepakowego
ocet jabłkowy do smaku
sól
pieprz
dodatkowo: 2 duże ugotowane ziemniaki
2 grube ugotowane marchewki
2 ugotowane buraki
spory kawałek upieczonego miąższu dyni
balsamico
pestki dyni i płatki migdałowe
grzanki: kilka kromek pieczywa tostowego
masło

Okazje:

Boże Narodzenie

Sposób przygotowania:

Na zimno

Kroki wykonania:

Na dużym płaskim półmisku rozkładamy sałatę. Oczyszczoną kapustę cienko szatkujemy. Obrane marchewki i jabłko ścieramy na średnich oczkach
mieszamy z kapustą i kilkoma kroplami soku z cytryny.
Z podanych składników ucieramy sos
mieszamy z pokrojonymi warzywami
rozkładamy na mieszance sałat.
Ugotowane (i obrane
jeśli były gotowane ze skórką) kartofle
buraki
marchewki i upieczoną dynię kroimy w plasterki o grubości ok. 1/2 cm
foremką do ciasteczek w kształcie małej gwiazdki wycinamy z nich gwiazdki. Niewykorzystane ścinki mieszamy razem i wykładamy na półmisek z sałatą i warzywami.
Kładziemy warzywne gwiazdki
skrapiamy balsamico
posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i płatkami migdałowymi.
Z pieczywa tostowego także wycinamy gwiazdki
smażymy na chrupiąco na maśle
wykładamy na sałatkę tuż przed podaniem.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2015