Sałatka z burakiem

Sałatka z burakiem to świetna propozycja na lekką kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Słodkie buraki, krucha rukola, aksamitny ser feta i chrupiące orzechy włoskie to przepis na gwarantowany sukces. Może być traktowana jako samodzielna potrawa, podana np. z grzankami. Sałatka z burakami jest bardzo zdrowa, a do tego niezwykle prosta w wykonaniu.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

sałatki

Czas przygotowania:
1godz. 20min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Sałatka z burakiem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • 1.

    Buraki: piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Buraki średniej wielkości myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Zawijamy je w folię aluminiową i pieczemy ok. 1 godzinę lub do miękkości. Upieczone studzimy, obieramy i kroimy w kostkę lub plastry.

  • 2.

    Przygotowanie składników: orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, często nią potrząsając. Fetę kroimy w kostkę lub kruszmy na mniejsze kawałki.

  • 3.

    Dressing: miód i oliwę przekładamy do miseczki. Dodajemy sól i pieprz. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę, dokładamy do miseczki, wlewamy sok z cytryny. Mieszamy do uzyskania jednolitej emulsji.

  • 4.

    Ułożenie na talerzach: na 4 talerze rozkładamy rukolę, buraki i fetę. Sałatkę z burakiem posypujemy prażonymi orzechami.

Porady

  • Sałatka z burakiem jest bardzo zdrową i prostą propozycją na szybki posiłek. Możemy podać ją np. święta Bożego Narodzenia, dodając do niej rybę, np. śledzie – matiasy czy tuńczyka lub zrobić efektowną sałatkę warstwową. Możemy wzbogacić ją o lekki jogurt lub śmietanę oraz szczypiorek bądź drobno pokrojoną cebule.
  • Do sałatki z buraka i rukoli zamiennie możemy użyć szpinak baby lub mieszankę obu tych składników.
  • Ciekawą, szybką do przygotowania propozycją jest sałatka z ugotowanych buraków z dodatkiem jajka na twardo z kiszonym ogórkiem i majonezem.
  • Polecamy skropić sałatkę na bazie buraków octem balsamicznym. Pysznie podbija on smak użytych składników.
  • Jako dodatek możemy przygotować grzanki lub tosty z ulubionym serem.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy