Piernik-wieniec świąteczny

Piernik-wieniec świąteczny - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Cukier
• miód i masło podgrzewamy w rondlu
• aż się zagotuje. Zmniejszamy ogień i bąbelkującą masę gotujemy przez 1–2 min
• mieszając aż wszystko się dobrze połączy. Odstawiamy
• aby ostygło
• przynajmniej przez 10 min. Mąkę
• szczyptę soli
• sodę i przyprawy mieszamy w dużej misce. Dodajemy ciepłą masę miodową i jajko
• mieszamy
• aby wszystko się połączyło
• po czym delikatnie zagniatamy elastyczne
• gładkie ciasto.
• Owijamy je folią i odstawiamy do lodówki
• aby odpoczęło na co najmniej 30 min. Po wyjęciu pozostawiamy je w temperaturze pokojowej
• aż zmięknie. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C i dwie blachy do pieczenia wykładamy pergaminem. Połowę ciasta odcinamy
• resztę owijamy folią i odkładamy. Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 i 1/2 cm.
• Używając talerza lub dna tortownicy jako szablonu
• wycinamy z ciasta koło o śr. 20 cm. Przenosimy je na przygotowaną blachę
• ostrym nożem wycinamy środek
• aby powstał pierścień o szer. 7 cm. Całe odcięte ciasto rozwałkowujemy
• wycinamy z niego za pomocą rozmaitych foremek różne kształty ciasteczek (gwiazdki
• choinki
• bałwanki
• dzwoneczki
• półksiężyce i śnieżynki)
• aby nimi ozdobić wieniec – potrzebujemy 20¬25 sztuk.
• Układamy je na przygotowanej blasze. Pieczemy 10–12 min
• zamieniając półki w połowie pieczenia. W górnej części pierścienia
• za pomocą noża lub szpikulca robimy otworek na przeciągnięcie sznurka lub wstążki. Przenosimy na kratkę
• aby stygło. Cukier mieszamy z pastą dekoracyjną i wystarczającą ilością wody
• aby uzyskać gęsty lukier.
• Przenosimy go do szprycy z końcówką o bardzo małym otworku i ozdabiamy pierniczki. Pozostawiamy do wyschnięcia przez 1–2 godz. Używając lukru
• smarujemy pierniczki pod spodem i przyklejamy je do wieńca. Może leżeć na stole lub
• jeżeli chcemy go powiesić
• przeciągamy przez otworek wstążkę. Piernikowy wieniec będzie smaczny co najmniej przez 2 tygodnie.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2017