Piernik przekładany

Name: Piernik przekładany
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: dla 3 osób
Ingredients: orzechy; czekolada; gorzka czekolada; jajka; śmietana 30%; masło; masło; mąka; mąka pszenna; miód; przyprawy; kakao; cukier; soda oczyszczona; galaretka

Ocena:

4.33 (230)

1 godz. 30 min.
dla 3 osób

Szybki, pyszny piernik idealny na Święta.

Składniki:

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (18%)
1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżki kakao
- na przełożenie:
1 słoik powideł śliwkowych (400 g)
1 opakowanie galaretki, najlepiej o smaku morelowym (ja dłam brzwoskwiniową)
- Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50g masła
3 łyżki kremówki smietanki
orzechy do ozdoby

Piernik przekładany - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Miękkie masło utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym żółtku, ucierać. Dodawać porcjami
miód, mąkę wymieszaną z przyprawą, kakao i sodą, śmietanę. Białka ubić na sztywno,
wymieszać delikatnie z ciastem. Całość włożyć do formy (głęboka keksówka o długości
32cm, uwaga: ciasto jest dość wysokie) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej
bułką tartą.
Piec w temperaturze 165°C przez 60-70 minut, do tzw. suchego patyczka.
Powidła zagrzać, do momentu zagotowania, ściągnąć z ognia. Wsypać galaretkę,
dokładnie wymieszać, ostudzić (nie do końca, bo zbyt mocno stężeje).
Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na 3 płaty, posmarować masą dżemową (może być
lekko ciepła).
W celu zrobienia polewy rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej, mieszając. Polać
gotowy piernik. Ozdobic np. orzechami.