Mazurek z białą czekoladą na waflach

Kroki przygotowania:

• Formę o wymiarach 23 x 32 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Wafel przycinamy do wymiarów formy
• wykładamy nim dno. Zmielone migdały mieszamy z cukrem pudrem
• 3 białkami i esencją migdałową
• ucieramy
• aż powstanie pasta. Odkładamy. Pozostałe 3 białka ubijamy na sztywną pianę
• pod koniec – łyżka po łyżce – dodajemy drobny cukier, przez cały czas ubijając. Lśniącą pianę dodajemy do pasty migdałowej w trzech podejściach
• delikatnie mieszając
• aby składniki tylko się połączyły.
• Gotową masę marcepanową przelewamy do formy
• na wafel
• rozsmarowujemy
• wyrównujemy szpatułką. Pieczemy 45 min w temp. 160–170°C. Po upieczeniu wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Czekoladę roztapiamy ze śmietanką w kąpieli wodnej. Polewę czekoladową wylewamy na mazurek
• wyrównujemy szpatułką. Jeszcze niecałkowicie stężałą polewę dekorujemy migdałami i suszonymi morelami.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 4/2018.