Kiszka ziemniaczana

Porady

Kiszka ziemniaczana - co to jest?

Kiszka ziemniaczana bywa też nazywana kiszką kartoflaną, a niektórzy mówią też na nią kaszanka ziemniaczana. Kiszka ziemniaczana to potrawa popularna w kuchni podlaskiej, składająca się ze startych ziemniaków, cebuli i skwarek. Wszystko to nakłada się do jelita wieprzowego i zapieka lub gotuje. Masa na kiszkę ziemniaczaną jest bardzo podobna jak na placki ziemniaczane czy na babkę ziemniaczaną- tak zwany kartoflak. 

Kiszka ziemniaczana - przepis

Podlaska kiszka ziemniaczana składa się z kilku tanich i łatwodostępnych składników. Przepis na kiszkę ziemniaczaną pieczoną nie jest skomplikowany, a najtrudniejszą jego częścią jest nadziewanie jelit ziemniaczanym farszem tak, aby nie popękały. Jak zrobić kiszkę ziemniaczaną? Należy tylko zetrzeć ziemniaki z cebulką i dodać do nich podsmażone mięso. Taką masę wystarczy już tylko doprawić i można nadziewać nią kiszki. Kiszka kartoflana może być gotowana lub pieczona w piekarniku. Gotową kiszkę można również podsmażyć na patelni. 

Kiszka ziemniaczana gotowana - jak gotować kiszkę?

Kiszka ziemniaczana gotowana to najszybsza wersje tego przepisu. Jeśli przygotowujemy wersję gotowaną, powinniśmy wrzucić ją do wrzącej wody na około 15-20 minut. 

Kiszka ziemniaczana pieczona - Ile piec kiszkę w piekarniku?

Jak upiec kiszkę ziemniaczaną? Aby zrobić kiszkę z piekarnika, należy włożyć ją do blachy wysmarowanej tłuszczem. Co zrobić, żeby kiszka ziemniaczana nie pękała? Wystarczy nakłuć ją w kilku miejscach widelcem, a zapobiegnie to rozerwaniu się kiszki podczas obróbki termicznej. Na wierzchu kiszki warto też ułożyć trochę smalcu, żeby nie wyschła podczas pieczenia. Blachę z kiszką wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Ile piec kiszkę w piekarniku? Aby kiszka kartoflana była dobrze podpieczona i rumiana potrzeba około godziny. 

Kiszka ziemniaczana - jak podawać?

Na Podlasiu kiszkę ziemniaczaną podaje się z mlekiem. To połączenie, choć może wydawać się nietypowe, doskonale do siebie pasuje. Gotową kiszkę można podawać ze skwarkami. Kiszka ziemniaczana z boczkiem lub z podsmażoną słoniną smakuje najlepiej. 

Ile kalorii ma kiszka ziemniaczana?

Czy kiszka ziemniaczana to bomba kaloryczna? To danie, choć wydaje się bardzo kaloryczne, samo w sobie ma niewiele kalorii. To dodatek smażonych skwarek czy smalcu podbija jej wartość kaloryczną. Sama kiszka ziemniaczana ma około 190 kalorii w 100 gramach. 

Dodaj do książki kucharskiej

Dodaj przepis do książki kucharskiej

Musisz być zalogowany do serwisu

Zamknij

Dodaj przepis do książki kucharskiej

Zamknij Dodaj

Drukuj

Udostępnij Udostępnij

Podobne przepisy: dania z ziemniaków, przekąski dania z ziemniaków, przekąski - zobacz inne inspiracje Kuchnia polska - zobacz inne inspiracje Dieta: bezglutenowa, dla dzieci, fleksitarianizm, mięsna - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: grill, święta, impreza, spotkanie rodzinne Inne inspiracje: smażenie, gotowanie, pieczenie, mielenie Inne inspiracje: na ciepło Inne inspiracje: obiad, kolacja

Komentarze

Podobne przepisy

Powiązane treści

Grillowana kiszka ziemniaczana ze szparagami, papryką i czerwoną cebulą - Przepis na Grillowana kiszka ziemniaczana ze szparagami, papryką i czerwoną cebulą

Prosty przepis na pyszną grillowaną kiszkę.

Podlaska Kuchnia, jakiej nie znacie, czyli przepisy, kolacje i warsztaty

Pierś kuropatwy z kwiatami czarnego bzu i szczupak smażony na maśle. Risotto z borowikami i tatar z żubra. Projekt „Podlaska Kuchnia. Tradycja w nowej odsłonie” ma odświeżyć naszą pamięć o lokalnych, zapomnianych składnikach i zachęcić do eksperymentowania. W planie m.in. przepisy, kolacje i warsztaty kulinarne.

Ziemniaczana babka - Przepis na Ziemniaczana babka

Super dodatek do obiadu lub osobne danie.

Babka ziemniaczana - Przepis na Babka ziemniaczana

Bardzo dobra babka i prosta w przygotowaniu

Babka ziemniaczana - Przepis na Babka ziemniaczana

Pyszna,lekka i kremowa babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana : - Przepis na Babka ziemniaczana :

Inna wersja Kugelisu wg Piotra . Bez boczku bo podajemy ją z sosem gulaszowym .

Sabaudzka babka ziemniaczana z jabłkami - Przepis na Sabaudzka babka ziemniaczana z jabłkami

Babka ziemniaczana nie musi kojarzyć się z wytrawnym daniem mięsnym. Dodajmy do niej jabłka reneta, korzenne przyprawy, a otrzymamy wyjątkowy wypiek nie tylko od święta. Babka ziemniaczana oryginalna!

Kugelis – litewska babka ziemniaczana - Przepis na Kugelis – litewska babka ziemniaczana

Tradycyjna litewska babka.

Kartoflak - Przepis na Kartoflak

Kartoflak to prawdziwy przysmak. Ta babka ziemniaczana rodem ze Śląska może i nie jest niskokaloryczna, ale za to jaka smaczna! Kartoflak udowadnia, że ziemniaki to wcale nie takie zwykłe warzywo. Odpowiednio przygotowane potrafią smakować po królewsku. No i nie ma osoby, która by ich nie lubiła. Sprawdźcie nasz przepis na kartoflaka!

Smakuj Podlasie – co warto zjeść we wschodnim zakątku Polski

Babka ziemniaczana, kartacze, pierekaczewnik, sękacz, blaszak – to tylko niektóre specjały, z jakich słynie Podlasie, gdzie przez wieki mieszały się różne tradycje kulinarne. W cyklu „Smaczne miejsca” przybliżamy kuchnię tego regionu.