Jogurtowa tortilla z krewetkami i warzywami

Ocena:

4.51 (177)

  • 60 min.
  • dla 4 osób

To dobry sposób, by w jednym daniu podać dużo warzyw i pełnowartościowego białka - jogurtowa tortilla z krewetkami i warzywami.

Składniki:

  • proszek do pieczenia  0.5 łyżeczki

  • czosnek  2 ząbki

  • soda oczyszczona  0.5 łyżeczki

  • sos sojowy  2 łyżki stołowe

  • miód  1 łyżka stołowa

  • olej  0.25 szklanki

  • sól  0.5 łyżeczki

  • ocet  0.5 łyżeczki

  • koperek  2 gałązki

  • cebula  0.5 szt.

  • sok z cytryny  30 szt.

  • krewetki  200 g

  • woda  50 ml

  • mąka  400 g

  • awokado  1 szt.

  • rukola  100 g

  • jogurt  150 g

  • otręby pszenne  2 łyżki stołowe

  • brukselka  200 g

Jogurtowa tortilla z krewetkami i warzywami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Z mąki, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, otrębów pszennych, wody i oleju zagniatamy ciasto na tortille. Formujemy z ciasta małe kulki, które następnie rozwałkowujemy na cienkie placki. Smażymy tortille na suchej patelni i odstawiamy do ostygnięcia.

  • Krok 2:

    Krewetki smażymy krótko na odrobinie oleju. Brukselkę krótko obgotowujemy w osolonym wrzątku. Awokado kroimy i polewamy łyżką soku z cytryny, aby zachowało kolor. Następnie przygotowujemy sos, łącząc jogurt, miód, koperek, łyżkę soku z cytryny, sos sojowy i czosnek.

  • Krok 3:

    Na każdym placku tortilli układamy rukolę, awokado, listki brukselki, piórka cebuli, usmażone krewetki. Wszystko polewamy sosem i zwijamy tortillę.

Porady

- Brukselkę listkuję przed wrzuceniem na wrzątek, a robię tak z dwóch powodów: po pierwsze – drobne liście szybko się sparzą i pozostaną jędrne i nadal wartościowe, po drugie – brukselka jako warzywo kapustne zawiera dużo związków siarki odpowiadających za jej zapach, który nie każdemu pasuje; gotowanie pojedynczych liści sprawia, że ulatniają się one bardzo szybko. - Krewetki smażę krótko i odstawiam na ciepłej patelni, aby dochodziły w umiarkowanej temperaturze, dzięki czemu także zachowają więcej składników odżywczych.

 

Wypróbuj prosty przepis na tortille - domowe placki

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne