Faworki nadziewane bakaliami

Tradycyjne faworki znamy wszyscy, ale te nadziewane to nowość. Inspirujemy się włoskimi przepisami i do delikatnego ciasta wkładamy pyszne bakalie. Takich faworków jeszcze nie jedliście!

Dodany przez: mojegotowanie

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Pączki, racuchy i faworki

Czas przygotowania:: 60 min.
Porcje:: 40 sztuk

Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Składniki

Nadzienie:
200 g tłustego mleka
60 g czerstwej chałki
30 g rodzynek
30 g orzeszków piniowych
20 g cukru
20 g słodkiego kakao
Ciasto:
250 g mąki
20 g cukru
1 jajko
1 łyżka oliwy
80 ml białego wina
Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do posypania
1 białko

Przygotowanie

Nadzienie: orzeszki i rodzynki uprażyć na suchej patelni. Chałkę namoczyć w ciepłym mleku, a następnie dokładnie odcisnąć i zmiksować. Dodać kakao i cukier, wymieszać. Wsypać orzeszki i rodzynki, ponownie wymieszać.
Mąkę przesiać do miski. Dodać jajko, oliwę, cukier i wino. Zagnieść miękkie, jednolite ciasto. Rozwałkowywać porcjami na grubość 1 mm. Radełkiem wyciąć kwadraty o boku 5 cm. Na połowę rozłożyć nadzienie. Brzegi posmarować rozkłóconym białkiem. Przykryć pozostałymi kwadratami ciasta. Docisnąć brzegi.
Olej rozgrzać do 170°C. Smażyć po 5-6 faworków naraz na jasnozłoty kolor.
Faworki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z magazynu "Sól i Pieprz" nr 1/2019