Burgery ze słodkich ziemniaków z keczupem z żurawiny

Burgery ze słodkich ziemniaków z keczupem z żurawiny - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Robimy keczup: cebulę obieramy i siekamy
• żurawinę amerykańską przebieramy i płuczemy
• razem wkładamy do rondelka
• podlewamy ok. 1/4 szklanki wody
• dusimy ok. 15 min od zawrzenia. Żurawinę amerykańską i cebulę odcedzamy
• mieszamy z cukrem
• octem
• szczyptą cynamonu i szczyptą cayenne. Dusimy ok. 10 min od zawrzenia
• aż keczup ładnie zgęstnieje.
• W międzyczasie obieramy
• myjemy i drobno kroimy słodkie ziemniaki. Wrzucamy na wrzacą wodę i gotujemy ok. 20 min. Odcedzamy
• osączamy
• odstawiamy do ostygnięcia.
• Kremowy serek mieszamy z suszoną żurawiną amerykańską
• przyprawiamy solą i pieprzem
• wstawiamy do lodówki. Liście sałaty myjemy
• osuszamy. Listki pietruszki i kolendry siekamy. Zimne słodkie ziemniaki ucieramy z połową płatków owsianych
• jajkiem i ziołami
• doprawiamy solą i pieprzem.
• Z masy formujemy owalne
• spłaszczone burgery
• obtaczamy w pozostałych płatkach i smażymy z obu stron na oleju
• osączamy na papierze kuchennym. Na patelni przysmażamy ser halloumi (ok. 3 min). Ciabatki przecinamy na pół
• na każdej połówce kładziemy po plastrze halloumi
• na połowie – sałatę
• burgera ze słodkich ziemniaków
• polewamy keczupem z żurawiny amerykańskiej
• składamy.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2017