REKLAMA
Brownie z bezowymi duszkami to jedna z propozycji na przepisy na Halloween. I choć klimat tego ciasta mocno nawiązuje do amerykańskiego święta ze strachami w roli głównej, to jeśli robimy imprezę lub tematyczne urodziny to brownie z duszkami też się sprawdzi idealnie. Sekret smaku i konsystencji tego ciasta czekoladowego to dobór czekolady - polecamy czekoladę 70%. Przepis na brownie z bezowymi duszkami nie jest skomplikowany - bezy robimy klasycznie z białek, a dekorujemy je groszkami lub kropelkami czekoladowymi. Sprawdźcie, jak zrobić takie brownie na Halloween.
StockFood
Piekarnik rozgrzewamy do 160°C. W rondelku powoli roztapiamy masło i do gorącego dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Rozpuszczamy na małym ogniu, stale mieszając. Dodajemy szczyptę soli. Studzimy. Jajka ubijamy z cukrem 200 g) na puszystą masę. Mieszamy z masą czekoladową. Wsypujemy mąkę i delikatnie miksujemy. Przelewamy do okrągłej blachy o śr. ok. 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy ok. 35 minut.
Bezy: przygotowujemy białka - oddzielając białka od żółtek - żółtka przydadzą się do biszkoptów, omletów czy bardzo jajecznej jajecznicy.
Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier (160 g). Miksujemy, aż się całkiem rozpuści. Dolewamy ocet, miksujemy. Płaską blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rysujemy okrąg o średnicy nieco mniejszej niż ciasto. Wypełniamy połową ubitych białek. Resztę masy przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy duszki o różnych kształtach. Wkładamy do piekarnika, pieczemy 10 minut w temp. 120°C, a następnie suszymy jeszcze 30-40 minut w 100°C.
Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny (dosłownie kilka kropli) na lukier i przyklejamy nim czekoladowe kropelki, robiąc oczy bezowym duszkom. Resztą lukru przyklejamy stworki do bezowego blatu. Układamy go na brownie (możemy dodatkowo przykleić bezę lukrem lub kremem).
Porady
Brownie z bezowymi duszkami to jeden z pomysłów, jak zaszaleć z przepisami na brownie. Możemy podać je też w formie babeczki brownie lub zamiast ciemnej czekolady, wykorzystać białą i zrobić brownie blondie. Jedno jest pewne - czekolada w tych przepisach będzie niezbędna. Podobnie jak inne słodycze, które na Halloween warto mieć w domu, kiedy do drzwi zadzwonią dzieciaki z hasłem "Cukierek albo Psikus!".
Jak przygotować idealną imprezę na Halloween? Zadbaj o oryginalne dekoracje, poproś gości o przebranie się się w straszne kostiumy, przygotuj playlistę z odpowiednią muzykę i oczywiście przygotuj strasznie smaczne przekąski, słodkości i dania. Ciekawym pomysłem będą m.in. kompot z dyni, dyniowe curry czy . Obok brownie z duszkami możesz też postawić ciastka na Halloween. Idealne do ich przygotowania będą okazjonalne foremki.
Komentarze