Pigwa w syropie na zimę to najlepsze, czym możecie wypełnić swoje słoiki. Taki specjał nie tylko doda smaku herbacie, czy innym gorącym napojom, ale dodatkowo doda wam odporności na jesienno-zimowy sezon. Warto jednak dorzucić do tradycyjnego przepisu 1 wyrazisty dodatek, dzięki któremu gotowy syrop nabierze jeszcze więcej wartości, smaku i aromatu. Zobaczcie, o czym mowa i spróbujcie tej podkręconej wersji tradycyjnej receptury, a z pewnością będziecie zachwyceni. 

Na co jest dobry syrop z pigwy?

Syrop z pigwy, czy pigwa w syropie to prawdziwe skarby dla całego organizmu. Lista korzyści, wynikających ze spożywania takich domowych przetworów jest całkiem długa i każdy znajdzie tu coś dla siebie:

  • wzmacnia odporność,
  • oczyszcza organizm,
  • poprawia trawienie,
  • wspomaga pracę serca,
  • dba o układ nerwowy,
  • pomaga regenerować wątrobę, 
  • zapobiega biegunkom i wymiotom.

Jak zrobić pigwę w syropie?

Aby przygotować domowy syrop z pigwy, potrzebujecie tylko trochę wody i cukru, ale warto dorzucić do tego zestawu świeży imbir. Dzięki takiemu dodatkowi pigwa w syropie będzie nie tylko o wiele bardziej aromatyczna i wyrazista w smaku, ale dodatkowo zwiększy się też jej działanie prozdrowotne. Wszyscy słyszeliśmy bowiem o cennych właściwościach przeciwbólowych, przeciwwirusowych i antybakteryjnych imbiru, a w połączeniu z korzyściami, jakie daje pigwa będziemy mieli już prawdziwy naturalny skarb 2w1. 

Samo przygotowanie takiego przysmaku w słoiczkach jest banalnie proste, gdyż musimy tylko obrać, pokroić i ugotować pigwę oraz kawałki imbiru w wodzie, a potem dorzucić do tego cukier i dalej gotować całość. Przyda się tu jednak trochę cierpliwości, bo cały proces należy rozłożyć na aż 4 dni i dopiero po tym czasie można pakować całość w słoiki. Zobaczcie dokładny przepis poniżej i przygotujcie takie domowe przetwory z pigwy na zimę. 

Pigwa w syropie z imbirem - przepis

Składniki:

  • 1 kg owoców pigwy,
  • 0,5 l wody,
  • 0,5 kg cukru,
  • kawałek korzenia imbiru (około 10 cm).

Przygotowanie:

  1. Zacznijcie o obrania pigwy, wykrojenia z nich gniazd nasiennych i rozdrobnienia miąższu na małą kostkę. Podobnie należy rozdrobnić imbir, oczywiście wcześniej pozbawiając go skórki. Tak przygotowane składniki przerzucamy do garnka i zalewamy wodą.
  2. Całość gotujemy przez kilka minut, a następnie przecedzamy powstały napar (pigwę i imbir odkładamy do innego naczynia) i dodajemy do niego cukier.
  3. Teraz znów gotujemy wszystko przez kilka minut i powstałym syropem znów zalewamy pigwę z imbirem. Taką mieszankę odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a potem wkładamy do lodówki na 2 dni. 
  4. Po tym czasie zlewamy gotowy syrop, a pigwę z imbirem znów zagotowujemy i odstawiamy na kolejne 2 dni.
  5. Po upływie tego czasu po raz ostatni zagotowujemy całość (zlany syrop i pigwę z imbirem) i przelewamy gorącą mieszankę do czystych, wyparzonych słoików. 
  6. Tak przygotowana pigwa w słoikach musi się pasteryzować w garnku lub piekarniku przez 15 minut, a potem całkowicie ostygnąć i dopiero wtedy słoiczki można postawić w chłodnej piwnicy lub spiżarni. 

Pigwa w syropie na zimę - inne dodatki

Jeśli nie przepadacie za imbirem i jest ona dla was zbyt mocnym smakiem, to syrop z pigwy możecie wzbogacić kilkoma innymi składnikami. W tym celu świetnie sprawdzą się na przykład suszone goździki, anyż lub kora cynamonu. Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby część zwykłego cukru zastąpić cukrem wanilinowym, a wtedy pigwa w syropie będzie miała jeszcze piękniejszy zapach i głębszy smak.