Słodko-kwaśna chińszczyzna

Name: Słodko-kwaśna chińszczyzna
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: indyk; pieczarki; morele; olej; dymka; papryka; czerwona papryka; kiełki; ocet; sól; pieprz; kawa; cukier; imbir; sos sojowy

Ocena:

4.49 (189)

30 min.
dla 4 osób

Przygotowanie: 30 minut
Porcja: 280 kcal

Składniki:

1/2 kg piersi indyka
kawałek świeżego imbiru
ząbek czosnku
7 łyżek sosu sojowego
pęczek dymki
strąk czerwonej papryki
mała cukinia
puszka moreli (40 dag)
15 dag pieczarek
pęczek natki
15 dag kiełków sojowych
2 łyżki oleju
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz, cukier

Słodko-kwaśna chińszczyzna - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Czosnek i imbir posiekać. Wymieszać z 3 łyżkami sosu sojowego. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paseczki, wymieszać z marynatą.
Warzywa oczyścić, umyć. Dymki pokroić ukośnie w grube krążki. Paprykę pokroić w paseczki, cukinię w plasterki. Morele przepołowić, syrop zachować.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Natkę opłukać, posiekać. Kiełki sparzyć, przelać zimną wodą, osączyć.
Olej rozgrzać, włożyć osączone mięso, mieszając smażyć 3 minuty. Dodać paprykę, cukinię, pieczarki, morele oraz dymkę, smażyć jeszcze 3 minuty.
Wlać 150 ml syropu z moreli, ocet, resztę sosu sojowego, wymieszać, przyprawić. Posypać kiełkami i natką.