Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. zupy
  5. Żurek na żeberkach, z kiszoną kapustą

Żurek na żeberkach, z kiszoną kapustą

Żurek na żeberkach, z kiszoną kapustą to tradycyjne wielkanocne danie. Wyrazisty smak zakwasu z mąki razowej żytniej znajdzie wielu smakoszy. Żurek na żeberkach to zupa nie tylko na świąteczny stół.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Żurek na żeberkach, z kiszoną kapustą

Fot. i stylizacje: BBS STUDIO

zupy żurek

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 5 osób
Ocena:

(średnia 4.48 z 200 głosów)

Składniki:

  • 500 g wędzonych żeberek
  • liść laurowy
  • po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 1/2 l zakwasu na żurek
  • ew. sok z kiszonej kapusty
  • masło
  • cebula
  • sól, pieprz, kminek

Kuchnia:

Okazje:

Sposób przygotowania:

  • gotowanie

Żurek na żeberkach, z kiszoną kapustą - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Wkładamy żeberka do garnka, zalewamy ok. 1 l wody, wrzucamy liść, ziele i pieprz, zagotowujemy (zdejmujemy szumowiny,  jeśli trzeba). Wyjmujemy żeberka, obieramy mięso, siekamy i odkładamy. Do garnka wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę kartofle oraz startą marchewkę, gotujemy aż kartofle będą prawie miękkie.
  • Wtedy dodajemy kapustę pokrojoną na krótsze kawałki, gotujemy wszystko do miękkości. Zakwas mieszamy z 1/2 l zimnej wody, mieszając wlewamy do garnka, gotujemy ok. 5 min. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy posiekaną cebulę, podsmażamy na złoto. Dodajemy mięso z żeberek, chwilę smażymy, przekładamy do garnka, mieszamy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i kminkiem, ew. dolewamy kwasu z kapusty, jeśli lubimy kwaśne zupy.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 4/2018.

Porady

Zobacz także: krem chrzanowy


 

 

 

 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 1godz. 50min.
Kapuśniak na żeberkach
Kapuśniak na żeberkach to pyszna potrawa, która ze względu na swoje właściwości rozgrzewające świetnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym. Połączenie kapusty kiszonej i wędzonych żeberek sprawia, że kapuśniak jest również zupą bardzo sycącą, idealną na obiad jednodaniowy. Co więcej, wędzone żeberka...
mojegotowanie facebook 200x200

Kapuśniak na żeberkach
Czas przygotowania: 60min.
Tarta z kiszoną kapustą
Aromatyczna i solidna - tarta z kiszoną kapustą.
Dobre Rady

Tarta z kiszoną kapustą
Czas przygotowania: 60min.
Papryka nadziewana kapustą kiszoną
Sprawdzone przeze mnie, wyszły pyszne!!!! Super dodatek do mięs, dla gości.... Polecam!!!!!
wedith1 wedith1

Papryka nadziewana kapustą kiszoną
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 15min.
zakwas-na-zurek
Zakwas na żurek z mąki żytniej to podstawa tradycyjnej zupy o wyraźnie kwaśnym, wyrazistym smaku. Trzeba nastawić go z okołotygodniowym wyprzedzeniem, żeby nabrał odpowiednich właściwości. Przepis jest banalnie prosty, jednak należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Jakich? Podpowiadamy,...
mojegotowanie facebook 200x200

Zakwas na żurek
Czas przygotowania: 15min.
Żurek na ostro
Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 40 minut Porcja: 330 KCAL Składniki na 4 porcje
mojegotowanie facebook 200x200

Żurek na ostro
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 60min.
weganski-zurek
Żurek wegański to roślinna alternatywa dla tradycyjnej Wielkanocnej zupy- równie pyszna, aromatyczna i sycąca, a bez grama składników odzwierzęcych. Jak zrobić żurek bez mięsa, jajka i śmietany? Koniecznie wypróbujcie ten przepis, a zakochacie się od pierwszej łyżki!
mojegotowanie facebook 200x200

Żurek wegański
Czas przygotowania: 4godz. 20min.
Dobry rosołek przed imprezą dodaje energi
Joanna29 joanna29

Rosół na żeberkach
Czas przygotowania: 2godz.
Zupa fasolowa na żeberkach
Smakowita gorąca fasolówka.
luna19 luna19

Zupa fasolowa na żeberkach
Czas przygotowania: 40min.
Żurek na wędzonce
idealny na świąteczny stół
Joanna 55 joanna_55

Żurek na wędzonce
Czas przygotowania: 60min.
zupa z białą kapustą na bulionie
Smaczna zupa z kapustą
mała gaduła

zupa z białą kapustą na bulionie

Główne składniki:

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.