Zupa ogórkowa z ryżem to klasyk - podkręć jej smak przez dodatek mięsa. Przesmażone na rumianej cebulce drobiowe mięso mielone doda wyrazistości i sprawi, że zupa ogórkowa będzie bardziej sycąca.
Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
(średnia 4.56 z 188 głosów)
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło. Wciskamy przez praskę czosnek, wrzucamy posiekaną cebulę, szklimy, mieszając. Dodajemy mielone mięso i smażymy, przegarniając łopatką, aż się zrumieni.
Zalewamy bulionem, dokładamy starte na grubych oczkach ogórki i marchewkę, doprowadzamy do wrzenia i wsypujemy ryż. Gotujemy często mieszając, aż ryż będzie prawie miękki.
Na koniec zabielamy śmietaną, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zalewamy bulionem dokładamy starte na grubych oczkach ogórki i marchewkę, doprowadzamy do wrzenia i wsypujemy ryż. Gotujemy często mieszając aż ryż będzie prawie miękki. Na koniec zabielamy śmietaną przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 01/2017
Komentarze