Zupa-krem z fasoli i czosnku

Zupa-krem z fasoli i czosnku to sycący i rozgrzewający pomysł na obiad lub kolację. Na bazie bulionu warzywnego będzie dobrą propozycją dla wegetarian. Dodatek śmietany kremówki i serka topionego nadaje zupie gładkiej konsystencji. Posypana grzankami z razowego chleba nabiera ciekawego kontrastu smakowego. Zupa-krem z fasoli i czosnku będzie dobrą propozycją na obiad w rodzinnym gronie. 

zupa kremzupa fasolowa

Czas przygotowania:
45 min.
Dla ilu osób:
dla 5 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.49 z 184 głosów)

Kroki wykonania:

  • biala-fasola-fot.iStock-1.Fasolę zalewamy na noc wodą, rano odcedzamy, zalewamy świeżą i gotujemy do miękkości; odcedzamy, zachowując wodę. Cebulę i czosnek siekamy. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.
  • czosnek-zabki-fot.iStock-min2.W garnku z grubym dnem rozgrzewamy ok. 2 łyżek masła, wrzucamy cebulę i czosnek, szklimy. Dokładamy włoszczyznę i ziemniaki, podsmażamy ok. 2 min. Zalewamy gorącym bulionem, wkładamy liście laurowe, gotujemy aż warzywa będą miękkie.
  • grzanki-zupa-fot.iStock- (2)3.Dokładamy ugotowaną fasolę, doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy serki, mieszamy do rozpuszczenia, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
    Gorącą zupę miksujemy na gładki krem, którego gęstość regulujemy, dolewając w razie potrzeby wody z gotowania fasoli, na koniec ew. zabielamy śmietaną. Przed podaniem posypujemy grzankami i świeżym majerankiem.

Porady

Zupa-krem z fasoli i czosnku zawiera w przepisie:

  • 3/4 szklanki suchej białej fasoli moczonej w wodzie przez noc
  • 1/2 opakowania mrożonej włoszczyzny
  • 1 l dowolnego bulionu
  • 2 trójkąciki topionego serka śmietankowego
  • opcjonalnie: śmietana kremówka i świeży majeranek

Notka redakcyjna

Majeranek to tradycyjny dodatek do zupy fasolowej. Sprawdzi się szczególnie w daniach z grilla. Świeży smakuje najlepiej, ale w formie suszonej nie traci wiele z aromatu ani smaku. Warto siekać majeranek z odrobiną oleju, aby zapobiec czernieniu. Majeranek idealnie komponuje się z potrawami z jagnięciny. Dodany do sosu podczas duszenia mięsa sprawi, że danie nabierze eleganckiego charakteru. Oliwa aromatyzowana majerankiem podkreśli smak sałatek, zup i mięsa.10

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy