Tort z bitą śmietaną

Tort z bitą śmietaną to najpopularniejsze ciasto okolicznościowe na wszelkie święta. Jest pyszny i elegancki, dlatego sprawdzi się na zarówno na urodziny, jak i chrzciny, komunię czy święta. Jak zrobić tort z bitą śmietaną? Zobaczcie nasz sprawdzony przepis. 

ciasto z owocamitortytort śmietanowybiszkoptciasto z krememDeseryCiasto

Czas przygotowania:
40 min.
Dla ilu osób:
dla 10 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.46 z 194 głosów)

Kroki wykonania:

  • iStock-4894377741.Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka z cukrem (1 szklanka) ubijamy na sztywną pianę, a do żółtek dodajemy ocet i proszek do pieczenia i ucieramy na jednolita masę. Masę dodajemy powoli do białek, delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Na koniec dodajemy do masy wymieszane mąki. Pieczemy ok. 30 minut. Po upieczeniu trzymamy biszkopt jeszcze z 10 min w piekarniku aby nie opadł. Po ostudzeniu przekrajamy biszkopt na 3 części.
  • iStock-12530199492.Krem: Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem (ćwierć szklanki) i żelatyną. Gotową bitą śmietanę schłodzić w lodówce.
  • iStock-11517174823.Dolny blat układamy na paterze i nasączamy go herbatą. Wykładamy ¼ bitej śmietany, rozsmarowujemy. Następnie układamy drugi blat biszkoptu, również go nasączamy herbatą i rozsmarowujemy kolejną 1/4 kremu. Przykrywamy ostatnim nasączonym blatem biszkoptu i resztą bitej śmietany smarujemy cały tort po bokach i na wierzchu.

Porady

Przepis na tort z bitą śmietaną

Jak zrobić domowy tort na śmietanie, który będzie pasował na wszystkie okazje? Przepis na tort z bitą śmietaną nie jest skomplikowany i łatwo odtworzycie go we własnych kuchniach. Najlepiej oczywiście upiec własny domowy biszkopt, ale jeśli nie mamy na to czasu, możemy też użyć gotowych blatów biszkoptowych. Takie wyjście to najszybszy i banalnie prosty przepis na tort z bitą śmietaną. 

Czym nasączyć tort z bitą śmietaną? 

Aby tort ze śmietaną był wilgotny i aromatyczny, należy pamiętać o nasączeniu biszkoptu. Czym nasączyć ciasto biszkoptowe? Możliwości jest wiele, możemy użyć do tego zwykłej wody z cukrem, herbaty, kawy czy alkoholu. 

Jakie owoce do tortu z bitą śmietaną?

Tort z bitą śmietaną i owocami to najpopularniejsze, ale i najlepsze połączenie smakowe. Świeże owoce doskonale łączą się z puszystą bitą śmietaną, tworząc wspaniałe nadzienie, jak i dekorację tortu. Jakie owoce najlepiej wybrać do tortu śmietanowego? W sezonie szczególnie polecamy świeże truskawki, maliny, borówki czy porzeczki, ale poza sezonem równie dobrze sprawdzą się owoce mrożone czy z puszki. Dobrym zamiennikiem świeżych owoców może być także frużelina lub domowe konfitury. 

Tort z bitą śmietaną dla dzieci

Najprostszy tort dla dzieci z bitą śmietaną przygotujecie dosłownie w kilka minut. Domowej roboty biszkopt lub kupione gotowe blaty wystarczy przełożyć ubitą śmietaną z odrobiną żelatyny i dodatkiem ulubionych owoców. Takim szybkim kremem owocowym przekładamy ciasto i gotowe! Taki szybki torcik z bitą śmietaną wystarczy już tylko udekorować, najlepiej kolorowymi lukrami i posypkami. Jako dekoracja do tortu dla dzieci fantastycznie sprawdzą się też opłatki z nadrukami. Takie opłatkowe blaty z ulubionymi bohaterami z bajek można kupić w wielu sklepach. Jeśli chcemy bardziej spersonalizować nasz tort możemy też zamówić opłatki z dowolnie wybranym wzorem. Innym pomysłem na dekorację dziecięcego tortu są figurki z cukru bądź marcepanu. 

Czym ozdobić tort z bitej śmietany? 

Tort z bitą śmietaną to wspaniałe tło do wszelkich dekoracji cukierniczych. Na takim torcie doskonale prezentują się wszelkie kolorowe lukry, kremy czy posypki. Jako ozdoby tortu można użyć także własnej roboty różyczek cukrowych lub po prostu świeżych owoców, bakalii i orzechów. Innym pomysłem na ozdobę takiego tortu są ażurowe szablony. Możemy je kupić lub samodzielnie wyciąć z kartki papieru. Taki szablon układamy na wierzchu tortu i delikatnie obsypujemy cynamonem lub kakao. Tort na śmietanie fantastycznie wygląda też obsypany zmielonymi orzechami lub wiórkami kokosowymi. 

Jak przechowywać tort śmietanowy?

Bardzo często zdarza się, że po imprezach okolicznościowych zostaje jeszcze duży kawałek tortu, na który nie ma już chętnych. Ile może stać tort śmietanowy? Niestety, przechowywany w lodówce nie wytrzyma dłużej niż jeden dzień. Jak więc przechowywać tort śmietanowy, aby się nie zmarnował? Wiele osób zastanawia się czy można zamrozić tort z bitą śmietaną- otóż tak! Okazuje się, że tort śmietanowy można bez problemu wrzucić do zamrażarki. Jak zamrozić tort z bitą śmietaną? Najlepiej przed zamrożeniem pokroić go na kawałki, dzięki czemu będziemy mogli potem odmrażać małe porcje do kawy. Kawałki ciasta zamykamy szczelnie w plastikowych lub szklanych pojemnikach i mrozimy maksymalnie do 3 miesięcy. 

 

 

 

 

Zobacz także przepis na klasyczny tort śmietankowy

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 60 min.
Murzynek z bitą śmietaną
smacznie

ola83

Murzynek z bitą śmietaną