Notka redakcyjna
Jak zrobić tort w kształcie serca?
Tort w kształcie serca - krok po kroku i z pewnością się uda! W gruncie rzeczy nie jest to skomplikowane ciasto. Ponieważ chcemy, aby środek ciasta również był czerwony zdecydowaliśmy się w naszym przepisie na przygotowania klasycznego ciasta red velvet. Jak sama nazwa wskazuje (velvet to po angielsku aksamit), ciasto jest aksamitnie gładkie, delikatne i wilgotne. To ciasto dużo cięższe niż biszkopt, choć na pierwszy rzut oka może być z nim mylone. Tradycyjnie przekładane jest serowym kremem.
Bazowy przepis na ciasto red velvet możecie również wykorzystać do upieczenia babeczek. Wtedy serowy krem układamy na wierzchu babeczek, w formie dekoracyjnego wykończenia. Czerwone ciasto zyskało popularność w Stanach Zjednoczonych w latach 40., z czasem rozpowszechniło się jeszcze bardziej i dziś serwowane jest w cukierniach na całym świecie.
Aby zabarwić ciasto na czerwono używamy barwnika spożywczego, ale możemy eksperymentować również z tradycyjnymi metodami i użyć na przykład soku z buraka. Tort serce będzie wtedy smakował równie dobrze.
Tort w kształcie serca bez foremki
Tort w kształcie serca możemy też przygotować bez odpowiedniej foremki. Wtedy pieczemy ciasto w zwykłej tortownicy, a następnie przy pomocy ostrego noża wycinamy kształt serca. Skrawki ciasta możemy zetrzeć na tarce lub zmielić w mikserze i użyć zamiast czerwonego pudru do posypania ciasta na wierzchu i z boków.
Tort w kształcie serca możemy też udekorować w inny sposób. Warto użyć do dekoracji na przykład lukru plastycznego – wtedy cały tort pokrywamy czerwonym lukrem. Przy pomocy rękawa cukierniczego tworzymy dekoracje, na przykład okazjonalny napis. Jeśli nie czujemy się zbyt pewnie, jeśli chodzi o dekorację ciast, warto użyć gotowych elementów – małe beziki, makaroniki, a nawet żywe kwiaty mogą posłużyć za dekorację. Tort na walentynki w kształcie serca z pewnością zachwyci obdarowaną osobę!