Ciasto w kształcie serca
Ciasto w kształcie serca to smakowita i elegancka propozycja np. na dzień zakochanych. Walentynki, ale też imieniny lub urodziny z takim deserem upłyną w miłej i słodkiej atmosferze.
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- ciasto: 125 g masła
- 2 łyżki kakao
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 6 łyżek mąki
- 100 g orzechów włoskich, posiekanych
- krem cytrynowy: 3 żółtka
- 50 g cukru
- 250 ml mleka
- sok i skórka z 1 cytryny
- 10 g żelatyny
- 25 ml śmietany 12%
- polewa: 30 ml mleka
- 80 ml śmietany 12%
- łyżka kakao
- 100 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki masła
Przygotowanie
- Na ciasto: masło ubijamy, dosypując powoli kakao. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy masło kakaowe, przesianą mąkę i orzechy, dokładnie mieszamy. Tortownicę w kształcie serca smarujemy masłem, wlewamy ciasto i wstawiamy na 15–20 min do piekarnika nastawionego na temp. 180°C. Odstawiamy do wystudzenia.
- Na krem: żółtka ucieramy z cukrem. Mleko ze skórką cytrynową zagotowujemy. Skórkę wyjmujemy, przestudzone mleko wlewamy do żółtek, mieszając. Krem podgrzewamy na małym ogniu, już nie mieszając. Żelatynę mieszamy ze śmietanką. Gęsty krem zdejmujemy szybko z ognia, dodajemy śmietankę z żelatyną i mieszamy, aż się roztopi. Dodajemy sok z cytryny.
- Ciasto polewamy kremem, studzimy i wstawiamy na 8 godz. do lodówki, a potem na 1 godz. do zamrażarki.
- Na polewę: mleko ze śmietanką zagotowujemy, zdejmujemy z ognia. Dodajemy kakao, startą czekoladę i powoli mieszamy. Studzimy i dodajemy masło w kawałkach.
- Formę z ciastem wstawiamy na chwilę do gorącej wody, wyjmujemy ciasto, polewamy czekoladą.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017
Komentarze