Ciasto w kształcie serca

Ocena:

4.5 (203)

  • 1 godz. 35 min.
  • dla 6 osób
  • średni

Ciasto w kształcie serca to smakowita i elegancka propozycja np. na dzień zakochanych. Walentynki, ale też imieniny lub urodziny z takim deserem upłyną w miłej i słodkiej atmosferze.

Składniki:

  • masło  185 g

  • kakao  45 g

  • jajka  2 szt.

  • cukier  200 g

  • mąka  75 g

  • orzechy włoskie  100 g

  • żółtko  3 szt.

  • mleko  280 ml

  • sok z cytryny  1 szt.

  • skórka z cytryny  1 szt.

  • żelatyna  10 g

  • śmietana 12%  105 ml

  • gorzka czekolada  100 g

Ciasto w kształcie serca - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Na ciasto: masło (125 g) ubijamy, dosypując powoli kakao (30 g). Jajka ucieramy z cukrem(150 g) na puszystą masę, dodajemy masło kakaowe, przesianą mąkę i orzechy, dokładnie mieszamy. Tortownicę w kształcie serca smarujemy masłem, wlewamy ciasto i wstawiamy na 15–20 min do piekarnika nastawionego na temp. 180°C. Odstawiamy do wystudzenia.

  • Krok 2:

    Na krem: żółtka ucieramy z cukrem. Mleko ze skórką cytrynową zagotowujemy. Skórkę wyjmujemy, przestudzone mleko wlewamy do żółtek, mieszając. Krem podgrzewamy na małym ogniu, już nie mieszając. Żelatynę mieszamy ze śmietanką. Gęsty krem zdejmujemy szybko z ognia, dodajemy śmietankę z żelatyną i mieszamy, aż się roztopi. Dodajemy sok z cytryny.

    Ciasto polewamy kremem, studzimy i wstawiamy na 8 godz. do lodówki, a potem na 1 godz. do zamrażarki.

  • Krok 3:

    Na polewę: mleko ze śmietanką zagotowujemy, zdejmujemy z ognia. Dodajemy kakao, startą czekoladę i powoli mieszamy. Studzimy i dodajemy masło w kawałkach.

  • Krok 4:

    Formę z ciastem wstawiamy na chwilę do gorącej wody, wyjmujemy ciasto, polewamy czekoladą.

    Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne