Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. ciasta
  5. torty
  6. Tort bezowy ombre

Tort bezowy ombre

Zjawiskowy i smakowity tort bezowy ombre udekorowany owocami - słodkości nie tylko na specjalne okazje. Przepis autorstwa Małgorzaty Nagat i Agaty Stankiewicz z książki "Dziewczyny z wypiekami".

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Tort bezowy ombre

fot. Maciej Stankiewicz

Tort bezowy ombre
Dziewczyny z wypiekami
Zobacz galerię >

torty bezy

Ocena:

(średnia 4.43 z 175 głosów)

Składniki:

  • Blaty bezowe: 8 białek
  • 420 g cukru
  • 1,5 łyżeczki białego octu winnego
  • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • dowolny barwnik spożywczy
  • Krem: 700 ml śmietanki kremówki, schłodzonej
  • 250 g mascarpone, schłodzonego
  • 20 g suszonych kwiatów hibiskusa
  • 50 g liofilizowanych malin
  • 40 g cukru pudru
  • Dodatkowo: świeże owoce do dekoracji

Okazje:

Sposób przygotowania:

  • pieczenie

Tort bezowy ombre - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Nagrzej piekarnik do 150ºC, tryb termoobieg. Białka umieść w misie miksera i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania zacznij dodawać cukier, łyżka po łyżce. Gdy dodasz cały cukier, zwiększ obroty miksera i ubijaj do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zatrzymaj mikser i dodaj ocet oraz mąkę ziemniaczaną, zamieszaj mikserem tylko do połączenia się składników. Beza powinna być gęsta i błyszcząca.
  • Na papierze do pieczenia odrysuj 3 okręgi o średnicy 16 cm. Bezę podziel na 3 równe części, do każdej z nich dodaj barwnik tak, aby powstały 3 odcienie tego koloru. Wykładaj masę na środek narysowanych na papierze okręgów i kształtuj 3 oddzielne blaty bezowe. Włóż blaty do nagrzanego piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 100 stopni C, piecz przez 90 minut. Po upieczeniu pozostaw blaty nadal w piekarniku do całkowitego ich wystudzenia.
  • 200 ml śmietanki zagotuj razem z kwiatami hibiskusa. Pozostaw do wystudzenia. Na sitku odcedź śmietankę, usuń kwiaty. Śmietankę schłodź w lodówce przez 2 godziny, a następnie połącz z resztą śmietanki, mascarpone i cukrem pudrem. Ubij na sztywny krem, pod koniec ubijania dodaj pokruszone liofilizowane maliny.
  • Umieść najciemniejszy z blatów na talerzu lub paterze i posmaruj ⅓ kremu. Powtórz czynność jeszcze 2 razy, układając blaty tak, aby najjaśniejszy był na samej górze. Wierzch tortu udekoruj świeżymi owocami.

Porady

Książka "Dziewczyny z wypiekami" dostępna na: www.kultowy.pl
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

Wygodne Komplety Dresowe!

Renee

Wygodne Komplety Dresowe!

Najmodniejsze Kolory
Zobacz
Rajstopy cienkie, wzorzyste

Gabriella

Rajstopy cienkie, wzorzyste

Stylowy i elegancki!
Zobacz
Fantastyczny domek na drzewie

LEGO®

Fantastyczny domek na drzewie

DREAMZzz™
Zobacz
Zestaw Makijażowy Bourjois

SUPER-PHARM

Zestaw Makijażowy Bourjois

RABAT - 30%
Zobacz
REKLAMA

Podobne przepisy

Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 20min.
tort bezowy z mascarpone i owocami
Tort bezowy z mascarpone i owocami jest wspaniałą propozycją na efektowny deser, który przygotowuje się naprawdę łatwo. Zachwyca swą prostotą i zapewnia niezapomniane doznania, a to wszystko dzięki chrupiącej bezie, aksamitnemu kremowi i orzeźwiającym owocom. Sprawdza się na święta, spotkania w gronie...
Kulinarna Ania

Tort bezowy z mascarpone i owocami
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 2godz.
Tort oreo
Tort oreo doskonale sprawdza się na każdą rodzinną uroczystość. Ozdobiony kremem z bitej śmietany i popularnymi ciasteczkami wygląda efektownie, a przy tym rewelacyjnie smakuje. To zasługa dobrze skomponowanych składników – nasączony ponczem biszkopt kakaowy przełożony jest kremem oreo i frużeliną malinową....
mojegotowanie facebook 200x200

Tort oreo
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 3godz.
Tort lodowy
Tort lodowy z kremem na bazie bitej śmietany i mascarpone doskonale sprawdza się na letnich imprezach. Po taki deser wszyscy chętnie sięgają, bo nie dość, że jest pyszny, to jeszcze przyjemnie chłodzi w upalny dzień. W naszej propozycji biszkopt kakaowy przełożony jest kremem czekoladowym i truskawkowym....
mojegotowanie facebook 200x200

Tort lodowy
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 1godz. 30min.
Tort pistacjowy
Tort pistacjowy z malinami to pyszna i piękna propozycja na odświętny deser. Składa się z jasnego, puszystego biszkoptu, słodkiego kremu pistacjowego z mascarpone i świeżych owoców. Dekoracja z malin, pokruszonych orzechów i limonki nie tylko zachwyca wizualnie, ale także roztacza aromat, któremu nie...
mojegotowanie facebook 200x200

Tort pistacjowy
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 40min.
Deser bezowy z malinami
Deser bezowy to kwintesencja sama w sobie. Słodkie  bezy, schłodzony krem i słodko–kwaśne maliny – wszystko to doskonale ze sobą współgra. Taka propozycja sprawdzi się idealnie na letnie spotkanie lub codzienny podwieczorek. Nie dość, że jest prosty w przygotowaniu, do tego zachwyca smakiem, to...
mojegotowanie facebook 200x200

Deser bezowy (z malinami)
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 2godz.
Tort malinowy
Tort malinowy zachwyca smakiem, dzięki doskonale dobranym składnikom. Lekki krem z dodatkiem świeżych malin bajecznie przełamuje warstwa pistacjowej pralinki. Dzięki niej każdy kęs zaskakuje zmianą struktur i smaków. Wbrew pozorom przygotowanie zjawiskowego tortu z malinami nie jest trudne – wystarczy...
Anna Galuhn

Tort malinowy
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 60min.
Tort tiramisu
Czekolada, kawa, domowe biszkopty i śmietanowy krem z mascarpone - to warstwy na smakowity tort tiramisu. Warto przygotować go na rodzinne spotkanie, imieniny lub urodziny. Aksamitne ciasto tiramisu rozpływa się w ustach!
mojegotowanie facebook 200x200

Tort tiramisu
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 15min.
Tort royal
Tort royal to wyjątkowo elegancki i przepyszny wypiek na specjalne okazje. Przyjemnie nasączony biszkopt, do tego krem orzechowy, truflowy i powidła porzeczkowe, które przełamują słodkość. A zwieńczeniem jest kakaowa beza. Rozpływający się w ustach deser przynosi błogie odprężenie i od razu poprawia...
Joanna Komorowska

Tort royal
Czas przygotowania: 60min.
Różowy poemat - tort
Przygotowanie: 1 godz. Pieczenie: 45 minut Oczekiwanie: 3 i 1/2 godz. Porcja: 440 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Różowy poemat - tort
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 5godz.
Tort Pavlova
Tort Pavlova to jeden z najbardziej efektownych i najpopularniejszych wypieków na świecie. Ma mnóstwo wielbicieli i nic w tym dziwnego – świetnie się prezentuje i znakomicie smakuje. Można podawać go z ulubionymi owocami i z powodzeniem zastępuje tradycyjne ciasta. To idealna propozycja na urodziny,...
mojegotowanie facebook 200x200

Tort Pavlova

Główne składniki:

Jesienne przyjemności

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.