Tiramisu - przepis klasyczny

Notka redakcyjna

Jaka kawa do tiramisu? 

Tiramisu to deser, który nieodłącznie kojarzy się z Włochami – jednakże mało kto wie, że Włosi najczęściej zajadają się nim na drugie śniadanie, zwłaszcza w upalne dni. W gorącej Italii serwuje się je mocno schłodzone w towarzystwie kawy espresso. Ważnym elementem w przepisie jest kawa – jej smak jest wyrazisty i nadaje całości charakteru. Włosi wykorzystują aromatyczne espresso, przygotowane ze świeżo mielonej kawy ziarnistej lub mocnej kawy z ekspresu przelewowego.

Ciekawostka: Znaczenie słowa tiramisu pochodzi od włoskiego „tira mi su”, co oznacza „podnieś mnie na duchu”, „popraw mi humor”. 

Tiramisu bez pieczenia – czym udekorować?

Tiramisu to świetny pomysł na lekki deser po sycącym obiedzie. Wspaniale prezentuje się również podczas rodzinnych uroczystości. Warto w takiej sytuacji udekorować je:

• owocami – rewelacyjnie współgrają z włoskim deserem. Najlepiej sprawdzą się tutaj świeże truskawki, maliny lub jagody,
• listkami mięty – to prosta dekoracja, która nada naszemu ciastu nie tylko pięknego wyglądu, ale również wspaniałego aromatu,
• gorzką czekoladą – ścieramy ją na tarce, a następnie posypujemy nią wierzch schłodzonego tiramisu,
• kakao z mielonymi migdałami – to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego kakao. Dodatek migdałów nada deserowi delikatnego, orzechowego smaku oraz aromatu,
• ziarna kawy – idealnie pasują do tego popularnego, kawowego deseru.

Tiramisu – inne warianty

Tiramisu nie zawsze musi być przygotowane w klasycznej odsłonie. Deser ten możemy zrobić w wielu różnych wariantach. Poniżej podajemy kilka wartych uwagi pomysłów:

• tort tiramisu – ciasto w tym wydaniu polecamy wykonać przed imprezą urodzinową. Powstaje na bazie domowych, okrągłych biszkoptów oraz tradycyjnej masy z serkiem mascarpone,
• sernik tiramisu – to świetna propozycja na deser dla wszystkich fanów sernika oraz kawy. Ciasto wymaga pieczenia, ale serwujemy je również dobrze schłodzone,
• tiramisu truskawkowe z kokosem – skrywa w sobie białą czekoladę, wiórki kokosowe, mascarpone, truskawki oraz sok pomarańczowy. Warto podkreślić, że deser nie ma w sobie grama kawy,
• tiramisu z granitą – z powodzeniem możemy podać je podczas domówki, czy spotkania rodzinnego. Lekki krem mascarpone posypujemy kawową granitą. Całość podajemy w pucharkach lub kieliszkach,
• orzechowe tiramisu – powstaje poprzez wzbogacenie masy serowej w masło orzechowe. Takie połączenie smaków zachwyci nie tylko dzieci, ale również dorosłych,
• tiramisu z bananami – to klasyczne tiramisu z dodatkiem świeżych, pokrojonych bananów.