tatar wołowy
Tatar. Niby proste danie, klasyczne, kojarzące się z dzieciństwem. Miękkie świeżo siekane lub mielone mięso, dodatki, żółtko.
Dodany przez:
gliszczynska
Składniki
- 200 gram miękkiego mięsa wołowego (polędwica, gotowe mięso na tatar wołowy)
- ogórek kiszony
- siekana cebula
- żółtko jaja
- łyżeczka ulubionej musztardy
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- mięso dokładnie oczyszczamy ze wszystkich żyłek, mielimy w maszynce o ostrych nożach bądź siekamy
- cebulkę, ogórka i wybrane dodatki siekamy w kosteczkę
- gotowe mięso przekładamy do miski, dodajemy musztardę, oliwę, sól i pieprz. wyrabiamy do połączenia się składników.
- na talerzu formujemy mięso. obok podajemy dodatki. żółtko ostrożnie przekładamy w wgłębienie zrobione w mięsie. podajemy na zimno.
Wskazówki
Dodatki do tatara dobieramy według własnego uznania i smaku (mogą być to marynowane grzybki, kapary ) * tatar podajemy ze świeżym pieczywem
Komentarze