Spaghetti puttanesca to określenie oznaczające "kurtyzana", "panna lekkich obyczajów". Nazwa intrygująca tak jak samo danie. Makaron alla puttanesca to wyjątkowe połączenie pomidorów, anchovies, oliwek i kaparów. Przepis ten pochodzi z Neapolu. To doskonały sposób na to by przenieść się na chwilę do słonecznej Italii. Dodatkowo przygotowanie spaghetti puttanesca jest bardzo proste i zajmuje zaledwie 30 minut! Makaron z dodatkiem zaledwie kilku składników tworzy pyszne danie pełne różnych smaków i aromatów. Zobacz, jak zrobić spaghetti puttanesca i przygotuj prawdziwą włoską ucztę dla siebie i swoich bliskich.
Spaghetti puttanesca / Fot. iStock
(średnia 4.51 z 177 głosów)
Na rozgrzną olwie wrzucamu posikany czoasnek i pokrojoną papryczke, gdy sie zezłocą dajemy pomidory, swieze bez skóki i pestek a te z puszki odsączamy i kroimy. Sypiemy oregano i szczyptę (3g) soli. gotujemy razem ok 15 -20 minut az sos zgęstnieje. W międzyczasie gotujemy makaron al dente.; Do gotowego sosu dodajemy kapary, anchois , oliwki całe lub krojone, natka i razem gotujemy 2 minuty. Dodajemy makaron mieszamy, podgrzewamy razem chwilke i gotowe. Na talerzu sypiemy swieza natka.;
Porady
- Do przygotowania spaghetti alla puttanesca możemy wykorzystać zarówno świeże pomidory jak i te z puszki. Jeśli nie chcemy, aby w naszym daniu były kawałki pomidorów, zmiksujmy je na gładki sos.
- Jeśli chcemy przygotować łagodną wersję makaronu puttanesca, pomińmy dodatek papryczki peperoni.
Istnieją dwie teorie odnoszące się do historii powstania spaghetti alla puttanesca. Pierwsza z nich głosi, że przepis ten wymyśliły kobiety lekkich obyczajów, które chciały stworzyć ekspresowe i smaczne danie. Zależało im na tym, a by zapach i aromat potrawy przyciągał do ich domu potencjalnych klientów. Druga teoria dotycząca historii makaronu alla puttanesca mówi o tym, że pewnego dnia do jednej z restauracji w Neapolu przybyli goście w ostatnich minutach jej otwarcia. Jednak szef kuchni zamierzał już zamknąć knajpę, a dodatkowo nie miał już składników, z których mógłby przygotować danie z menu dla gości. Ci jednak zażyczyli sobie, aby kucharz przyrządził im danie z tego co znajdzie w kuchni, co też uczynił. Tak więc powstał pomysł na słynne spaghetti alla puttanesca, które od tamtej chwili weszło na stałe do menu restauracji. Nie wiadomo właściwie, która z opisanych historii jest prawdziwa, jednak każda z nich ma swoich zwolenników. Nie zmienia to faktu, że pasta alla puttanesca jest daniem szybkim, prostym i niedrogim. Istnieje mnóstwo wersji tego przepisu. Warto więc znaleźć ten, który najbardziej odpowiada naszym upodobaniom.
Komentarze