Sos grecki

Ocena:

4.47 (142)

  • 45 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Sos grecki to przepis, który możemy wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Sprawdzi się nie tylko do ryby po grecku, ale i do dań mięsnych, makaronów czy zapiekanek. Aby go zrobić potrzebujemy tylko kilku składników, a cały proces przebiega szybko i banalnie łatwo. Zobaczcie, jak zrobić sos grecki i przygotujcie większy zapas do słoiczków. 

Składniki:

  • olej  2 łyżki stołowe

  • marchewka  3 szt.

  • cebula  2 szt.

  • pomidor  2 szt.

  • pietruszka  2 szt.

  • sól  3 g

  • pieprz  3 g

  • liść laurowy  3 szt.

  • ziele angielskie  3 szt.

  • cukier  5 g

  • koncentrat pomidorowy  50 g

Sos grecki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przygotowanie warzyw: pietruszkę i marchewkę myjemy, obieramy i opłukujemy. Ścieramy na tarce. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki - kroimy w kostkę bez gniazd nasiennych.  o umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paski, wlać bardzo małą ilość gorącej wody, włożyć parę ziaren ziela angielskiego, liść laurowy, posolić, ugotowawć.Do warzyw dodać olej, koncentrat pomidorowy, cukier, pieprz i zagotować (sos powinien być gęsty).

  • Krok 2:

    Gotowanie: warzywa razem z przyprawami przesmażamy na oleju. Dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier. Zagotowujemy, aż sos zgęstnieje. Wyciągamy ziele angielskie i liść laurowy. Opcjonalnie można go zblendować, ale w trakcie duszenia składniki i tak dobrze się połączą. Podajemy lub przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.

Porady

  • Sos grecki do ryb można przygotować w idealnie gładkiej formie lub zachowując większe kawałki warzyw.
  • Ryby w sosie greckim najlepiej smakują na drugi dzień, dlatego warto przyrządzić je wieczór wcześniej i zostawić w lodówce na całą noc. Dzięki temu sos lepiej wnika w mięso, a do tego nabiera gęstszej konsystencji. 
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Sos grecki - przepis podstawowy i dodatki

 

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne