Sophie Godwin – Cookery writer

Smażona brukselka z chorizo i migdałami

Ocena:

5 (2)

  • 20 min.
  • dla 8 osób
  • łatwy

Smażona brukselka z chorizo i migdałami przekona nawet niejadków. To niezwykle aromatyczna przystawka lub smakowity dodatek do dania głównego. Palone masło i wędzona papryka, która wytapia się z hiszpańskiej kiełbaski, tworzą sos idealny. Pokryte nim zielone warzywo nie ma sobie równych. Na koniec dodajemy zblanszowane migdały podkreślające orzechowe nuty smakowe dania. Sprawdźcie, jak powstaje najlepsza brukselka smażona na maśle.

Składniki:

  • chorizo  100 g

  • masło  100 g

  • brukselka  800 g

  • migdały  100 g

Smażona brukselka z chorizo i migdałami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Zdejmujemy osłonkę z chorizo i kroimy je w kostkę. Oczyszczamy brukselkę – w razie potrzeby usuwamy zewnętrzne zwiędłe liście i skracamy łodygi. Nacinamy głąby u podstawy na krzyż. Dzięki temu trzonki szybciej zmiękną podczas gotowania. W szybkim przepisie na brukselki smażone z chorizo używamy już zblanszowanych migdałów. Jeśli jednak mamy w spiżarni tylko takie ze skórką, moczymy je przez 10 minut we w wrzątku, po czym przelewamy zimną wodą i odsączamy. Dzięki temu zabiegowi powinny z łatwością wysunąć się z łupinki. 

  • Krok 2:

    Wlewamy wodę do dużego garnka. Solimy ją (możemy też wsypać szczyptę cukru) i podgrzewamy. Kiedy zacznie wrzeć, wrzucamy brukselkę. Gotujemy ją bez przykrycia przez 2 minuty. Chcemy ją tylko zblanszować, żeby zmiękła w środku, potem będziemy ją poddawać dalszej obróbce termicznej.  Odcedzamy ją i przelewamy zimną wodą.

  • Krok 3:

    Roztapiamy masło na dużej patelni. Dodajemy cząstki chorizo. Podgrzewamy składniki na średnim ogniu, przez około 5 minut.  W tym czasie masło zyska karmelową barwę i roztoczy w kuchni przyjemny, orzechowy aromat, a hiszpańska kiełbaska ładnie się zarumieni. 

  • Krok 4:

    Wrzucamy brukselki na patelnię. Smażymy je przez 5–6 minut na dużym ogniu, aż zmiękną, a z wierzchu pokryją się palonym masłem i staną się chrupiące. Kiedy uznamy, że są już gotowe, dodajemy zblanszowane migdały (możemy je wcześniej posiekać, ale nie jest to konieczne, w całości będą się lepiej prezentować). Mieszamy zawartość patelni, po czym przekładamy danie na talerz lub półmisek.

  • Krok 5:

    Smażona brukselka z chorizo i migdałami to doskonała przystawka na gorąco w stylu tapas. Można podać je z patatas bravas lub chrupiącym pieczywem. Świetnie pasują do mięsnych dań głównych, na przykład grillowanej wołowiny.   

    Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chorizo-almond-brussels

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Do -20% na meble i lampy
Do -20% na meble i lampy
Do -20% na wybrane, designersk... więcej»
Kod rabatowy:zakupy24
Zobacz
+
Do -20% na meble i lampy
Online
Stacjonarnie

Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:zakupy24
Zobacz
-25% + dostawa gratis
-25% + dostawa gratis
-25% na asortyment dostępny w... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA25
Zobacz
+
-25% + dostawa gratis
Online
Stacjonarnie

-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA25
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 250 zł
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do 30% na meble i dodatk... więcej»
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online

Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne