Pizza na bakłażanie z mięsnym ragoût - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Bakłażany smarujemy oliwą
oprószamy solą i pieprzem. Blachę wykładamy pergaminem i układamy plastry bakłażana. Pieczemy przez 15–20 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i szklimy cebulę
dodajemy przyprawy i smażymy przez 6–8 min. Dodajemy mięso
pastę pomidorową i smażymy przez ok. 10 min. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Soczewicę gotujemy w bulionie przez 10–12 min
dodajemy imbir
czosnek
kolendrę
skórkę z cytryny oraz curry. Całość miksujemy. Dodajemy tahini i ponownie miksujemy. Doprawiamy solą
pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Na upieczone plastry bakłażana wykładamy warstwę pasty z soczewicy
a na nią – warstwę mięsa. Na wierzchu układamy pomidorki
piniole
ziarenka czarnuszki oraz rukiew wodną. Podajemy.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2019.
Obserwuj nas na Google
