Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. dania główne
  5. dania mięsne
  6. Pieczeń jagnięca faszerowana ziołami i orzechami makadamia

Pieczeń jagnięca faszerowana ziołami i orzechami makadamia

Pieczeń faszerowana ziołami to pomysł na odświętny obiad dla rodziny. Mięso w winnym sosie, pachnące ziołami, z pewnością zasmakuje wszystkim gościom przy stole.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Pieczeń jagnięca faszerowana ziołami i orzechami makadamia

fot. Rua Castilho

Pieczeń jagnięca faszerowana ziołami i orzechami makadamia
"Moje Gotowanie" 06/2016
"Moje Gotowanie" 06/2016
Zobacz galerię >

dania mięsne pieczeń

Czas przygotowania:
2godz. 0min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.42 z 194 głosów)

Składniki:

  • 2 i 1/2 kg udziec jagnięcy, z tunelem po wykrojonej kości
  • sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • 1/2 pęczka świeżego oregano
  • 5 gałązek świeżego tymianku
  • 5 plasterków wędzonego boczku, drobno posiekanych
  • 3 fileciki anchois
  • 5 dag orzechów makadamia
  • 5 dag chleba na zakwasie, rozdartego na kawałki
  • 40 ml oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • 300 ml białego wytrawnego wina
  • łyżka mąki
  • 300 ml bulionu z kurczaka

Sposób przygotowania:

  • pieczenie

Pieczeń jagnięca faszerowana ziołami i orzechami makadamia - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200°C. Udziec nacieramy solą i pieprzem.
  • Do robota kuchennego wrzucamy jednocześnie czosnek i zioła, następnie dodajemy boczek, anchois, orzechy i chleb. Miksujemy pulsacyjnie, dolewając oliwę. Jeśli mieszanka jest zbyt gruboziarnista lub sucha, dodajemy chlust świeżo przegotowanej wody. Doprawiamy sokiemz cytryny, solą i pieprzem.
  • Tunel po kości w udźcu wypełniamy farszem, związujemy sznurkiem kuchennym. Umieszczamy mięso na blasze do pieczenia, kilka gałązek rozmarynu podkładamy pod sznurek i skrapiamy oliwą.
  • Pieczemy przez 1 godz. 30 min. Po 30 min dolewamy 150 ml wina i polewamy od czasu do czasu wytworzonym sosem. Mięso wyjmujemy na płytkę, przykrywamy folią i odstawiamy na 20 min.
  • Robimy sos. Soki z brytfanny przecedzamy do rondla, zdejmujemy nieco tłuszczu. Dodajemy mąkę, gotujemy, mieszając, na małym ogniu przez 2 min. Dolewamy resztę wina, bulion i mieszamy.
  • Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie nr 6/2016

Porady




Zobacz też: Pieczeń ze schabu wędzonego z jabłkami


 
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

Zestaw prezentowy Samarité

Samarité

Zestaw prezentowy Samarité

Bestsellerowy Duet
Zobacz
Fantastyczny domek na drzewie

LEGO®

Fantastyczny domek na drzewie

DREAMZzz™
Zobacz
Przepiękne Płaszcze na Jesień

Born2be

Przepiękne Płaszcze na Jesień

Same Promocje!
Zobacz
Eliksir ze Śluzem Ślimaka XMASS

Clarena

Eliksir ze Śluzem Ślimaka

Do -40%
Zobacz
REKLAMA

Podobne przepisy

Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 12godz.
pieczen-z-jelenia
Pieczeń z jelenia to pyszne danie, które z dumą podajemy naszym gościom na wszelkiego rodzaju święta i inne wyjątkowe okazje. Jak zrobić to efektowne danie, aby było dobrze doprawione i idealnie wypieczone? Zobaczcie nasz przepis na wyjątkowo aromatyczną i soczystą pieczeń z jelenia.
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń z jelenia
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 2godz. 30min.
Pieczeń z dzika
Pieczeń z dzika podana z sosem myśliwskim z pewnością zrobi wrażenie na gościach. I chociażby dla tych wyrazów uznania warto przygotować ją na uroczysty rodzinny obiad. Zaserwujcie ją z kopytkami, które można maczać w pysznym mięsnym sosie. Z poniższego przepisu dowiecie się, w jaki sposób upiec karkówkę...
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń z dzika
Czas przygotowania: 1godz. 20min.
pieczen-z-szynki
W tradycji wielkanocnej pieczeń z szynki symbolizuje obfitość – zatem niech odzwierciedla znaczenie tego słowa wielkością. Wielkanoc to dobra okazja, aby przygotować pyszną pieczeń z szynki w całości, z kością i tłuszczem. Taką pieczeń z szynki można podać jako danie główne na gorąco, na półmisku wędlin...
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń z szynki
Czas przygotowania: 20min.
Toskańska pieczeń wieprzowa
Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 1 godzina 30 minut porcja: 635 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Toskańska pieczeń wieprzowa
Czas przygotowania: 2godz.
Pieczeń z indyka z orzechami
Wygląda jak wachlarz - pyszna pieczeń z indyka podana z orzechami laskowymi to pomysł na odświętny obiad. Po postnej Wigilii będzie idealnym pomysłem. Swój przepis poleca Jurek Sobieniak.
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń z indyka z orzechami
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 2godz. 10min.
pierś z indyka
Pieczeń z indyka to pyszna potrawa, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Choć przepis nie wymaga wielu składników i jest łatwy w przygotowaniu, to efekt końcowy zachwyci każdego. Takie danie daje też wiele możliwości, gdyż można je jeść zarówno na ciepło,...
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń z indyka
Czas przygotowania: 30min.
Pieczeń huzarska
Przygotowanie: 30 minut Duszenie: 1 godz. 20 minut Porcja: 390 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń huzarska
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 2godz.
Dynia faszerowana
Dynia faszerowana w środku z mięsem mielonym, warzywami, kaszą orkiszową, serami i nasionami słonecznika – to bogactwo pysznych składników. Do tej potrawy najlepiej wybierać niewielkie dynie, np. typu sweet dumpling lub hokaiddo. To z pewnością danie popisowe, które można podać na niedzielny obiad lub...
mojegotowanie facebook 200x200

Dynia faszerowana
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 4godz.
cielęcina
Pieczeń cielęca zachwyca w swojej prostocie, jednak bardzo ważne jest, aby wybrać do tego dania dobry kawałek mięsa. Im lepszej jakości będzie cielęcina, tym smaczniejsza wyjdzie pieczeń cielęca. Przepisy na to danie są różne, jednak zwykle ograniczają się do niewielkiej liczby składników. Dzięki dodatkowi...
mojegotowanie facebook 200x200

Pieczeń cielęca z marchewką
Czas przygotowania: 20min.
Kociołek warzyw z ziołami
Przygotowanie: 20 minut Gotowanie: 20 minut Porcja: 230 kcal Składniki na 6–8 porcji
mojegotowanie facebook 200x200

Kociołek warzyw z ziołami

Główne składniki:

Jesienne przyjemności

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.