Wegańska pasta z pieczonej papryki

Wegańska pasta z pieczonej papryki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Aromatyczna pasta z pieczonej papryki świetnie sprawdzi się jako smarowidło do kanapek

• ale także dip do przekąsek. Prosta i szybka w przygotowaniu pasta jest bardzo zdrowa.

  Właściwości papryki

  Papryka to super zdrowe warzywo. Zawiera mnóstwo beta-karotenu

• a także witaminę C
• A i E
• potas oraz wapń. Najwięcej wartości odżywczych ma papryka kupowana w sezonie
• czyli sierpniu i wrześniu. Papryka ma silne właściwości antyoksydacyjne i wzmacnia odporność. Możemy ją jeść w dowolnej postaci: pieczoną
• smażoną
• duszoną
• a najlepiej na surowo.

  Musztarda w kuchni

  Musztarda ma bardzo szerokie zastosowanie. Oprócz sosu do dań z grilla

• świetnie sprawdzi się jako przyprawa. Dodana do sosu vinegret nada mu pikanterii. W przypadku pasty paprykowej stanowi kontrast dla słodkiego smaku warzywa i podkreśla charakterystyczny aromat.

  Wykonanie

  Papryki kroimy w ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne. Skórkę smarujemy olejem

• papryki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 200 stopniach przez 20-30 minut
• aż skórka się przypiecze. Następnie papryki przekładamy do miski i przykrywamy pokrywką lub talerzem
• aby zaparowały. Po 10 minutach obieramy paprykę ze skórki i studzimy. Do kielicha blendera wrzucamy paprykę
• fasolę
• musztardę
• masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy na gładką pastę. Podajemy ze świeżym pieczywem lub warzywami pokrojonymi w słupki.