Ciasto na naleśniki

Ocena:

4.45 (152)

  • 30 min.
  • dla 3 osób
  • łatwy

Ciasto na naleśniki powstaje błyskawicznie i z łatwo dostępnych składników. Ma uniwersalne zastosowanie – można wykorzystać je do zrobienia zarówno słodkich, jak i słonych potraw. Klasyczny przepis zawiera jajka, mleko i mąkę pszenną. Żeby uzyskać lekkie, puszyste placki, warto dodać również wodę gazowaną. Podajemy najprostszy, tradycyjny przepis na ciasto na naleśniki i podpowiadamy, jak je perfekcyjnie usmażyć.

Składniki:

  • mąka pszenna  160 g

  • mleko  230 ml

  • woda gazowana  60 ml

  • jajka  2 szt.

  • olej  45 ml

  • sól  2 g

Ciasto na naleśniki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przygotowujemy składniki na klasyczne ciasto na naleśniki. Wyjmujemy mleko i jajka z lodówki co najmniej 15 minut przed rozpoczęciem pracy, żeby zyskały temperaturę pokojową. Przesiewamy mąkę pszenną przez drobne sitko, żeby w cieście nie utworzyły się nieestetyczne grudki. Wbijamy jajka do dużej miski. Roztrzepujemy je z wodą (najlepiej gazowaną, żeby naleśniki były puszyste) i mlekiem (osoby nietolerujące laktozy mogą wykorzystać dowolny zamiennik, na przykład napój owsiany).  

    ciasto na naleśniki - płynne składniki
  • Krok 2:

    Partiami dodajemy do płynnych składników mąkę ze szczyptą soli. Dolewamy olej (można wykorzystać też rozpuszczone i przestudzone masło). Mieszamy rózgą kuchenną, aż otrzymamy idealne ciasto na naleśniki do krokietów (i nie tylko) – powinno być dosyć rzadkie, lejące się. Po odstaniu jeszcze odrobinę zgęstnieje, więc nie dodawajmy do niego zbyt dużo mąki. Jeśli zależy nam na czasie i nie chcemy przygotowywać ciasta ręcznie, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać mikser. Nie ustawiajmy jednak zbyt dużych obrotów, inaczej masa się spieni.   

    ciasto na naleśniki - mieszanie
  • Krok 3:

    Odstawiamy ciasto na około 15 minut. Możemy przykryć miskę bawełnianą ściereczką. Przygotowujemy chochelkę, którą będziemy nalewać masę na patelnię. Sprawdzi się też dzbanek z miarką lub dowolne naczynie z dzióbkiem. 

    ciasto na naleśniki - gotowe
  • Krok 4:

    Rozgrzewamy patelnię, najlepiej przeznaczoną do smażenia naleśników – z nieprzywierającą powierzchnią i niskimi krawędziami. Możemy posmarować ją olejem, używając ręcznika papierowego lub pędzelka cukierniczego. Nie jest to jednak konieczne, ponieważ dodaliśmy już tłuszcz do ciasta. Patelnia nie powinna być zbyt zimna, inaczej masa będzie do niej przywierać, ale nie może być też za bardzo rozgrzana – potrzebujemy kilka sekund, żeby rozprowadzić ciasto, zanim zacznie się ścinać.

    ciasto na naleśniki - rozgrzewanie patelni
  • Krok 5:

    Wlewamy ciasto naleśnikowe na środek patelni. Poruszamy nią dookoła, żeby dno równomiernie pokryło się cienką warstwą masy. Czekamy, aż krawędzie zaczną odchodzić od powierzchni patelni, po czym przekręcamy naleśnik, podrzucając go lub używając szerokiej łopatki. Zdejmujemy go po 30 sekundach. Powinien być lekko rumiany z obu stron. Powtarzamy czynności, aż zużyjemy całe ciasto. Wyjdzie nam około 15 szt. o średnicy 24 cm. Jeśli wykorzystujemy klasyczny przepis na naleśniki do zrobienia krokietów, układajmy placki jeden na drugim lub przykryjmy je ściereczką. Dzięki temu zmiękną i będą elastyczne. Łatwiej będzie zawinąć w nich farsz. 

    ciasto na naleśniki - smażenie
  • Krok 6:

    Podajemy naleśniki według gustu – na słono lub na słodko. Możemy posmarować je ulubionymi przetworami lub wypełnić mięsnym farszem (sprawdźcie nasze naleśniki gyros). Polecamy także serwowanie ich z lekkim, warzywnym nadzieniem, na przykład szpinakowym. Cienkie placki da się zawijać na różne sposoby. Często przyjmują w naszych domach formę kieszonki, rożka, sakiewki lub rulonu. Możemy przechowywać je w lodówce lub zamrażarce. Warto wtedy przełożyć je pergaminem, żeby nie sklejały się ze sobą.   

    ciasto na naleśniki - podanie naleśników
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-30% na okulary korekcyjne
-30% na okulary korekcyjne
Rabat 30% na kompletną parę ok... więcej»
Kod rabatowy:200270
Zobacz
+
-30% na okulary korekcyjne
Online
Stacjonarnie

Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:200270
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do -30% na wybrany asort... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com  Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
Rabat do -20%
Rabat do -20%
-10% na zakupy za min. 99 zł l... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do -20%
Online

-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-40% na wszystkie produkty
-40% na wszystkie produkty
Rabat 40% na wszystkie nieprze... więcej»
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
+
-40% na wszystkie produkty
Online

Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat 30% na nowoczesne meble,... więcej»
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Odbierz rabat -20% na naszyjni... więcej»
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne