Makowiki wileńskie

Makowiki wileńskie - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Na nadzienie: mak zalewamy wrzątkiem
• odcedzamy. Zalewamy raz jeszcze i odstawiamy na 20 min.
• Ponownie odcedzamy i przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy miód
• alkohol i wodę. Masę makową przez parę minut ucieramy łyżką
• by składniki się połączyły. Powinna być wilgotna i lekko słodka. Jeżeli jest sucha albo mdła
• możemy dolać trochę wody i dosypać cukru.
• Na ciasto: w rondelku podgrzewamy 4 łyżki mleka (nie powinno być gorące). Dodajemy pokruszone drożdże
• łyżeczkę cukru
• łyżeczkę mąki. Mieszamy
• przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Żółtka ucieramy z pozostałym ciepłym mlekiem. Masło roztapiamy. Mąkę przesiewamy do miski
• dodajemy utarte żółtka i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy
• stopniowo dolewając ciepłe masło
• do czasu
• aż ciasto zmatowieje i przestanie kleić się do rąk. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Ciasto rozwałkowujemy na płat o grubości 1/2 cm. Szklanką wycinamy krążki.
• Nakładamy na nie łyżeczkę masy makowej i sklejamy
• zaciskając tak jak pierogi. W garnku dobrze rozgrzewamy olej. Makowiki smażymy z obu stron
• aż będą złote. Ostudzone delikatnie posypujemy cukrem pudrem.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2016