REKLAMA

Makowiki wileńskie

Makowiki, czyli wileńskie pierogi wigilijne, to propozycja z makiem na słodko. Drożdżowe ciasto, słodkie makowe nadzienie sprawiają, że makowiki wileńskie to konkurencja dla kutii i makowca.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

Pierogi

Czas przygotowania:
45min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.51 z 199 głosów)


Składniki:

  • nadzienie: 3 szklanki maku
  • 1/2 szklanki miodu
  • 2 łyżki koniaku lub rumu
  • 1/3 szklanki wody
  • ciasto: szklanka mleka
  • 50 g drożdży
  • łyżeczka cukru
  • 500 g mąki krupczatki
  • 5 żółtek
  • 100 g masła
  • 1 l oleju do smażenia
  • cukier puder do posypania

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

Kroki przygotowania:

  • Na nadzienie: mak zalewamy wrzątkiem
  • odcedzamy. Zalewamy raz jeszcze i odstawiamy na 20 min.
  • Ponownie odcedzamy i przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy miód
  • alkohol i wodę. Masę makową przez parę minut ucieramy łyżką
  • by składniki się połączyły. Powinna być wilgotna i lekko słodka. Jeżeli jest sucha albo mdła
  • możemy dolać trochę wody i dosypać cukru.
  • Na ciasto: w rondelku podgrzewamy 4 łyżki mleka (nie powinno być gorące). Dodajemy pokruszone drożdże
  • łyżeczkę cukru
  • łyżeczkę mąki. Mieszamy
  • przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • Żółtka ucieramy z pozostałym ciepłym mlekiem. Masło roztapiamy. Mąkę przesiewamy do miski
  • dodajemy utarte żółtka i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy
  • stopniowo dolewając ciepłe masło
  • do czasu
  • aż ciasto zmatowieje i przestanie kleić się do rąk. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • Ciasto rozwałkowujemy na płat o grubości 1/2 cm. Szklanką wycinamy krążki.
  • Nakładamy na nie łyżeczkę masy makowej i sklejamy
  • zaciskając tak jak pierogi. W garnku dobrze rozgrzewamy olej. Makowiki smażymy z obu stron
  • aż będą złote. Ostudzone delikatnie posypujemy cukrem pudrem.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2016
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy