Lody popcornowe z malinami

Lody popcornowe z malinami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Mleko i śmietankę umieszczamy w garnku i podgrzewamy
• zalewamy karmelizowany popcorn i odstawiamy na minimum 4 godz.
• Po tym czasie płyn przefiltrowujemy do garnka. Podgrzewamy do temp. 85°C. W metalowej misce żółtka miksujemy z cukrem na jasny
• puszysty krem.
• Do masy żółtkowej dodajemy 4 łyżki gorącego płynu i cały czas mieszając
• wlewamy powoli resztę. Całość przelewamy ponownie do garnka i chwilę podgrzewamy
• nie przerywając mieszania. Studzimy i schładzamy.
• Zimny płyn wlewamy do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcją.
• Przekładamy do pojemnika
• łączymy z malinami i wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin. Podajemy z karmelizowanym popcornem.
• Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 7/2019